Ohrahela - Graupen 1000g - VIVIO

Ohra ei ole muuta kuin yksi vanhimmista viljalajeista - ohran - jauhettu jyvä. Se saadaan puhdistamalla jyvät ja poistamalla hedelmä- ja siemenkuoret. Seuraava tuotantovaihe on kiillotus, murskaus, leikkaus, jauhaminen ja paistaminen. Ohrahiutaleet ovat yhä aliarvostettuja puolalaisilla pöydillä. Tiibetissä se on paikallisten ravinnon perusta. Aasian maissa terveystee paljaista ohrajyvistä on erittäin suosittua. Ohran tuotantoon käytetään lasimaisia jyviä, joilla on ohut kuori. Ohrahiutaleiden tulisi olla vaaleanharmaita vihreän tai keltaisen sävyisinä. Sillä on hyvin tunnusomainen maku ja tuoksu. Ohrahiutaleita on erilaisia: helmiohra, rullattu helmiohra (Kujawy), murskattu ohra, helmiohra (kiillotettu) ja paahdettu helmiohra. Ohrahiutaleet ovat kokonaisia jyviä ilman kuorta. Se on arvokkain ohralaji.
Ohrahiutaleet ovat erityisen arvokas osa ravintoamme, erityisesti korkean kuitujen pitoisuuden vuoksi. Ne tarjoavat kehollemme arvokasta proteiinia. Ohrahiutaleiden proteiinipitoisuus on jopa 16%. Verrattuna vehnään ja maissiin perustuviin tuotteisiin ohran proteiini on paljon arvokkaampaa. Ohrahiutaleet tarjoavat myös hiilihydraattien lisäyksen ja monien vitamiinien (erityisesti B-ryhmän) lähteen. Niistä valmistetut ateriat pitävät sinut kylläisenä pidempään ja antavat energiaa koko päivän ajaksi.
Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että ohrahiutaleiden korkea kuitujen (erityisesti beetaglukaanien) pitoisuus auttaa ylläpitämään oikeaa kolesterolitasoa veressä. Lisäksi ohraan perustuvat tuotteet voivat olla tärkeä osa diabeetikoitten ruokavaliota. Tutkijoiden mukaan ohra auttaa vähentämään verensokerin nousua, joka yleisimmin ilmenee aterian jälkeen. Tutkijat korostavat myös, että ohratuotteet ovat erityisen arvokkaita sivilisaatiosairauksien, kuten ylipainon, lihavuuden, sydän- ja verisuonitautien sekä suolistosyövän, ehkäisyssä.

RAVINTOARVOT 100 g:ssa TUOTETTA
Energia - 1546 kJ / 365 kcal
Rasva - 2,3 g
- sisältäen tyydyttyneitä rasvahappoja - 1,21 g
Hiilihydraatit - 73,48 g
- sisältäen sokeria - 0,8 g
Proteiini - 12,48 g
Suola - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

KÄYTTÖOHJEET
Säilyttääksesi ohrahiutaleiden arvokkaat vitamiinit ja mineraalit, niitä ei tulisi keittää suurissa määrin vedessä. Noudata oikeita suhteita, jotta ohrahiutaleet imevät kaiken veden keittämisen aikana. Aluksi on hyvä pestä ohrahiutaleet siivilässä juoksevan veden alla. Keitä sitten 3 lasillista vettä 1 lasillista ohrahiutaleita varten. Lisää hieman suolaa ja teelusikallinen öljyä. Kaada ohrahiutaleet kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Kun ohrahiutaleet ovat valmiit, sammuta liesi ja anna niiden hautua kannen alla muutaman minuutin ajan.
Puolalaisessa keittiössä ohrahiutaleet liitetään useimmiten ohrakasvisoppaan. Niitä voidaan kuitenkin käyttää monin muin tavoin. Ne ovat erinomainen ja terveellinen korvike perunoille ja pastalle. Ne sopivat hyvin liharuokien ja sienikastikkeiden kanssa. Niitä voidaan käyttää kaalikääryleiden, täytteiden ja laatikoiden valmistukseen. Ne ovat osa niin kutsuttua Kashottoa - pataruokaa, joka on herkullinen ja helppo idea perheen illalliseksi.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.