Jauhettu Ceylon-kaneli 50g - VIVIO

Jauhettu Ceyloninkaneli on erittäin suosittu mauste, jota arvostetaan paitsi miellyttävän arominsa vuoksi, myös arvokkaiden terveyttä edistävien ominaisuuksiensa takia. Koska se on yksi perinteisen lääkinnän perusainesosista, monet tutkijat ovat tutkineet tämän tuotteen vaikutuksia ihmiskehon toimintaan. Ceyloninkaneli on jopa Euroopan lääkeviraston (EMA) luontaisten lääkkeiden (HMPC - Committee on Herbal Medicinal Products) luettelossa.
Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että kanelinkuoresta löytyy jopa 4 % eteerisiä öljyjä, kuten sinamaldehydiä, sinamyyliasetaattia, eugenolia, b-karyofylleeniä ja linaloolia. Muut biologisesti aktiiviset aineet sisältävät sinappihappoa ja fenolihappoa. Kirjallisuustiedot osoittavat myös monien vitamiinien läsnäolon kanelissa, kuten tiamiinia (B1), riboflaviinia (B2), niasiinia (B3), askorbiinihappoa (C-vitamiini) ja beetakaroteenia (A-vitamiinin esiaste). Tämän kasvin kuori sisältää myös seuraavat mineraalit: kalsium, fosfori, rauta, magnesium, natrium, kalium ja sinkki.
Ceyloninkanelin yhdisteitä on myös testattu antibakteerisiksi, sienilääkkeiksi ja tulehdusta ehkäiseviksi. Uskotaan, että tämä mauste voi toimia luonnollisena säilöntäaineena sinamaldehydin läsnäolon vuoksi, mikä pitää elintarvikkeet pidempään tuoreina.

AINEOSAT
jauhettu Ceyloninkaneli

NETTOPAINO: 50 g

KÄYTTÖ
Jauhettu Ceyloninkaneli on yksi maailman monien keittojen perusmausteista. Aasian maissa sitä käytetään usein kuivien ruokien ainesosana. Meidän alueillamme sitä lisätään useammin jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Ceyloninkaneli on mausteen ainesosa. Sitä lisätään muun muassa piparkakkuihin ja muihin juhlakakkutarvikkeisiin. Se sopii hyvin hedelmiin kuten omenoihin, päärynöihin ja luumuihin. Pieniä määriä tätä maustetta käytetään kalan, pataruokien ja lampaan maustamiseen. Se on myös usein täydellinen mauste kompotteihin ja cocktailijuomiin. Se on myös erottamaton osa glögiä.
Se sopii täydellisesti lihan ja mausteisten ruokien kanssa. Se on erinomainen lisä makeisiin herkkuihin kuten omenapiirakkaan, mousseihin tai kremeihin.
Ei varmaan ole ketään, joka ei käyttäisi kanelia päärynäkompoteissa, suklaajälkiruoissa tai kakuissa. Se sopii myös täydellisesti maustetun leivän ja paahtoleivän lisäksi.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.