Jauhettuun sarviapilan siemenet - 100g VIVIO

Kuinka käyttää bockshornkleeta ja mitä sillä maustetaan?

Bockshornkleen käyttötapa riippuu halutusta vaikutuksesta. Ruokahalun lisäämiseksi on parasta syödä sitä ennen ateriaa. Bockshornkleen juominen (teena) voi auttaa hengitys- tai ruoansulatusongelmissa. Kokonaiset siemenet (2 tl) kannattaa liottaa kuumassa vedessä 30 minuuttia. Mausteena 'Jumalan yrttiä' voidaan käyttää menestyksekkäästi keittiössämme. Jauhettua bockshornkleeta maustetaan keitettyjä vihanneksia, raejuustoa ja jogurttidippejä. Sitä voidaan käyttää juustopihvien ja munaruokien maustamiseen. Ennen kuin sitä lisätään joihinkin ruokiin, on hyvä liottaa sitä vedessä tai paistaa kuivassa pannussa. Tämä poistaa ominaisen katkeran jälkimaun. Vesi, jossa siemenet on liotettu, voidaan käyttää mielenkiintoisten juomien valmistukseen. Yhdistä vain hunajaan ja valmista. Bockshornklee rikastuttaa mausteisten keittojen, liemien tai kotitekoisen leivän makua. Voimme lisätä sitä myös juustoon. Se sopii hyvin perunoihin, kalaan ja tomaattiruokiin. Mielenkiintoinen idea on valmistaa kotitekoista sinappia bockshornkleella. Tarvitset vain omenaviinietikkaa, sinapinsiemeniä, ripaus kanelia, valkosipulia ja suolaa. Tämä ainutlaatuinen maku varmasti innostaa kaikki perheenjäsenet.

Bockshornklee on tärkeä ainesosa kasvisruokien valmistuksessa, sillä se antaa vihanneksille miellyttävän aromin. Bockshornklee on curryssa käytetty ainesosa. Keittiössä sitä käytetään siemeninä, jotka jauhetaan morttelissa. Sitä löytyy erityisesti intialaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä - tämä yrtti on monien kansallisruokien ainesosa ja antaa niille voimakkaan, mausteisen sävyn.