Tuore punakaali, tuore luomu (n. 800 g)

- voi auttaa laihtumisessa
- vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde
- erinomainen salaateihin

Kaali on vihreä kasvi kaalikasvien heimosta. Luonnossa sitä esiintyy erityisesti Euroopassa, etenkin Välimeren alueella. Sen monet lajit, risteytykset ja muunnokset viljellään vihanneksina monissa maailman osissa. Kaalin sukulaisia ovat: ruusukaali, parsakaali, kukkakaali, kyssäkaali ja lehtikaali.
Yleistä käsitystä vastaan kaali on terveellinen ja ei niin raskas sulattaa vihannes. Sen huonon maineen aiheuttavat lähinnä raskaat, kaloripitoiset lisäaineet, kuten pekoni tai siankinttu. 100 g kaalia sisältää noin 40 kcal ja on runsas vitamiineissa – A, B, C, E ja K – sekä kivennäisaineissa – kalsium, kalium, magnesium ja rauta.
Kaalia voidaan valmistaa monin tavoin. Useimmiten sitä tarjoillaan raakana salaattina, mutta mikään ei estä sinua keittämästä, paistamasta tai hauduttamasta sitä. Puolan keittiön perinteisistä ruoista, joita on vaikea kuvitella ilman, kannattaa mainita bigos, kaalikääryleet ja kaalikeitto. Etsiessään uusia kulinaarisia kokemuksia sen käytöstä kannattaa kokeilla myös aasialaisia ruokia.
Punakaalilla on punavioletti väri ja pienempi pää kuin sen valkoisella sukulaisella, mutta se palkitsee tiiviimmällä koostumuksella ja sisältää myös enemmän vitamiineja.

SÄILYTYSSUOSITUS
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa

Valmistaja - nimi ja osoite: BIO PLANET SA, WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO