Suomalainen ksylitoli Danisco-koivusokeri 1 kg INTENSON

KUVAUS

- sisältää 40 % vähemmän kaloreita kuin sokeri
- 1 gramma vastaa 2,4 kaloria
- xylitolin glykeeminen indeksi on vain 8
-alentaa suun pH-arvoa
-parantaa kalsiumin imeytymistä kehossa

Ksylitoli, sokerimaissi - pöytäsokeri. Ksylitoli on kasviperäinen makeutusaine. Sitä esiintyy luonnollisesti vadelmissa, mansikoissa, luumuissa ja jopa kukkakaalissa. Suomalainen ksylitoli on koivusta saatua ksylitolia. Termi ksylitoli voi itsessään viitata muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin se valmistetaan useimmiten maissista. Riippuen tuotteesta, josta se on peräisin, meillä on erilaisia valmistusmenetelmiä. Koivu valmistetaan fermentoimalla, jota suorittavat bakteerit ja hiivat. Toisaalta maissista saatava valmistetaan biomassan hydrolyysillä. Sillä on samanlainen ulkonäkö ja makeus kuin tavallisella sokerilla, mutta se sisältää 40 % vähemmän kaloreita. Lisäksi sillä on erittäin alhainen glykeeminen indeksi GI = 8, joten se ei aiheuta verensokerin ja insuliinihuippuja. 1 gramma on vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vertailun vuoksi vain 8, perinteisellä sakkaroosilla on GI = 70 ja glukoosilla korkea GI = 100. Siksi se sopii hyvin sokerin korvikkeeksi ihmisille, joiden tulisi sulkea pois korkean glykeemisen indeksin tuotteet dieetistään eivätkä halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja leivonnaisten makeuttamisesta.
Xylitoliä löytyy useimmiten elintarvikkeista, kuten purukumista ja karkkeista. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisemmissä karkki- ja kakkiversioissa. Ihanteellinen kahvin, teen, smoothien, jälkiruokien ja jäätelön makeuttamiseen. Se on lämmönkestävä, joten voimme helposti korvata sokerin xylitolilla resepteissä.
Ksylitolin läsnäolo purukumeissa ei ole sattumaa. Kun ksylitolia nautitaan, sitä ei käytetä bakteerien käyttöön, eikä siitä synny happoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti hammaskiilleen. Lisäksi se alentaa suun pH-arvon ja lisää syljen eritystä, mikä vaikuttaa positiivisesti hampaiden tilaan. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, minkä vuoksi sitä kannattaa sisällyttää ruokavalioon erityisesti kalsiumin puutteesta kärsiville. Siinä on kuitenkin haittapuoli: liiallinen nauttiminen voi johtaa ripuliin, joten päivän aikana nautittavan määrän valvominen on suotavaa.

KIIINNOSTUS
Kehomme pystyy tuottamaan ksylitolia itse, sitä muodostuu aineenvaihdunnassa ruoansulatuksen aikana.
Kun korvaamme sokerin ksylitillä resepteissä, lisäämme saman verran sokeria kuin tavallista sokeria, koska sen makeus on samanlainen.
Elintarvikkeissa se esiintyy symbolilla E967.

AINEKSET
100 % Birkenxylit.

Tuotteen ravintoarvot 100 g:ssa:
Energia - 1 004 kJ / 240 kcal
Rasva - 0 g
- mukaan lukien tyydyttyneitä rasvahappoja - 0 g
Hiilihydraatit - 99,5 g
- mukaan lukien sokeri - 0 g
- moniarvoiset alkoholit - 99,5 g
Ravintokuitu - 0 g
Proteiini - 0 g
Suola -0 g

KÄYTTÖ
kuten valkoista sokeria. Sitä tulisi ottaa käyttöön ruokavaliossa asteittain (aloittaen ½ teelusikallista päivässä). Suositus on enintään 10 teelusikallista päivässä. Älä anna eläimille!

VARASTOINTI
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.