Tattarihelmiä niEPAlona 1000g - VIVIO

Tattari on erittäin arvokas tuote, joka tulisi sisällyttää ruokavalioon niin usein kuin mahdollista. Kirjallisuudessa korostetaan, että tattarilla on erityisen korkea proteiinipitoisuus viljoihin verrattuna. Puurossa on jopa 13-14 g kasviproteiinia. Kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että tattarilla on erittäin tasapainoinen aminohappokoostumus. Se on jopa rikas rikkiä sisältävien aminohappojen suhteen, joita useimmista palkokasveista puuttuu. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tattariproteiiniuutteet voivat alentaa kolesterolitasoja. Tämä seikka voi olla erittäin tärkeä valtimonkovettumataudin ja muiden sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.
Tärkkelys, tärkein monimutkainen hiilihydraatti ruokavaliossamme, muodostaa suurimman osan tattarin jyvien kemiallisesta koostumuksesta. Se on arvokas energianlähde, joka korkean kuitupitoisuutensa ansiosta takaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Kuten lukuisat tutkimukset osoittavat, kuidut näyttelevät myös tärkeää roolia ruoansulatusjärjestelmän toiminnan sääntelyssä. Se hidastaa yksinkertaisten sokereiden imeytymistä suolistossa ja estää näin verensokerin äkillisen nousun. Lisäksi se stimuloi suoliston peristaltiikkaa, ehkäisee ummetusta ja ripulia sekä vaikuttaa rasva-aineenvaihdunnan säätelyyn.
Paistettu tattari voi myös olla arvokas mineraalisuolojen lähde. Kirjallisuudessa mainitaan, että se sisältää suuria määriä kuparia, mangaania ja magnesiumia. Nämä aineet vaikuttavat muun muassa lihasten ja verenkiertoelimistön sujuvaan toimintaan. Se sisältää myös merkittäviä määriä fosforia, sinkkiä, seleeniä ja rautaa.

AINESOSAT
Paistamaton tattari.

TUOTTEEN RAVINTOARVO 100 g KOHTI
Energia-arvo - 1468 kJ / 347 kcal
Rasva - 3 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,7 g
Hiilihydraatit - 67, 1 g
- sisältäen sokeria - 0,9 g
Kuitu - 3,4 g
Proteiini - 11,1 g
Suola - 0,002 g

NETTOPAINO: 1000 g

KÄYTTÖ
Paistamaton tattari kypsyy hieman hitaammin kuin paistettu tattari. Parasta on keittää se suhteessa 1:2 (yksi lasillinen hiutaleita kahteen lasilliseen vettä). Ripottele hiutaleet kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä kannen alla, kunnes jyvät ovat imeneet kaiken veden. Veden sijaan voit käyttää maitoa, lientä tai sienilientä. Voimme valmistaa valkoista tattaria myös ilman keittämistä. Kaada siihen vain haaleaa vettä, lisää sitruunamehua ja anna seistä peitettynä yön yli. Aamulla huuhtele hiutaleet siivilässä. Tämä toimenpide tulisi toistaa, kunnes hiutaleet lakkaavat vaahtoamasta. Valutuksen jälkeen se sopii välittömään käyttöön. Tässä muodossa se on ihanteellinen pohja kevyelle jälkiruoalle tai ravitsevalle aamiaiselle jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Paistamaton hiutale voi herkän makunsa vuoksi olla lisä suolaisiin ja makeisiin ruokiin. Se sopii täydellisesti erilaisiin vihanneksiin ja voi näin ollen olla täydellinen lisä kasvisruokavalioon. Voit käyttää sitä myös liharuokien lisukkeena vaihtoehtona riisille, perunoille tai pastalle. Valkoinen puuro voi myös olla terveellisen jälkiruoan pohja. Se maistuu erinomaisesti maidon, jogurtin sekä tuoreiden tai kuivattujen hedelmien kanssa. Se on myös hyvä idea ravitsevaan ja arvokkaaseen aamiaiseen.
Gluteiinipitoiset tuotteet pakataan paikan päällä.

SUOSITELLUT SÄILYTYSOLOSUHTEET
Viileässä ja kuivassa paikassa.