Bockshornkleekorn - 100g VIVIO

Kuinka käyttää bockshornkleeta ja mitä maustaa?

Tapa, jolla syöt bockshornkleeta, riippuu halutusta vaikutuksesta. Ruokahalun lisäämiseksi on parasta syödä sitä ennen ateriaa. Bockshornkleen juomista (haudukkeen muodossa) voidaan käyttää hengitys- tai ruoansulatusjärjestelmän ongelmiin. Kokonaiset siemenet (2 teelusikallista) kaadetaan kuumalla vedellä ja annetaan hautua 30 minuuttia. Mausteena voimme myös menestyksekkäästi käyttää "jumalten yrttiä" keittiössämme. Jauhettu bockshornklee maustaa keitettyjä vihanneksia, raejuustoa ja jogurttidippejä. Sitä voidaan käyttää juustopihvien ja munaruokien maustamiseen. Ennen kuin sitä lisätään joihinkin ruokiin, kannattaa liottaa sitä vedessä tai paahtaa kuivalla pannulla. Tämä poistaa ominaisen kitkerän jälkimaun. Vesi, jossa siemenet on liotettu, voidaan käyttää mielenkiintoisen juoman valmistukseen. Sekoita vain hunajaa ja valmista on. Bockshornklee rikastuttaa maultaan mausteisia keittoja, liemiä tai kotitekoista leipää. Voimme myös lisätä sitä juustoon. Se sopii hyvin perunoiden, kalan ja tomaattiruokien kanssa. Mielenkiintoinen idea on valmistaa kotitekoista sinappia bockshornkleellä. Tarvitset vain omenaviinietikkaa, sinapinsiemeniä, ripauksen kanelia, valkosipulia ja suolaa. Tämä alkuperäinen maku varmasti ilahduttaa kaikkia kotitalouden jäseniä.

Bockshornklee on tärkeä ainesosa kasvisruokavaliossa, koska se antaa vihanneksille miellyttävän aromin. Bockshornklee on ainesosa curryn valmistuksessa. Sitä käytetään keittiössä siemenenä, joka jauhetaan morttelissa. Sitä löytyy erityisesti intialaisesta ja thaimaalaisesta keittiöstä – tämä yrtti on monien kansallisruokien osa ja antaa niille voimakkaan, mausteisen sävyn.