BIO Hapanjuuri 250 g - BIONATE

AINEKSET
Ruisleseitä*, vettä, happamuudensäätöaine: maitohappo, ruisjauhoja*, omenaviinietikkaa*, perunatärkkelystä*, happamuudensäätöaine: sitruunahappo, herajauhetta, hiivaa, rapsiöljyä* (sertifioitu luomuaine)

KUVAUS

Leipurin hapanjuuri saadaan ainutlaatuisella luonnollisella menetelmällä, joka perustuu yrityksen pitkäaikaiseen kokemukseen. Oikeiden AINEKSET yhdistelmä
ja prosesseista, jotka tapahtuvat tietyssä ajassa ja lämpötilassa, muokaten biofloraa ja mikro-organismeja, mikä johtaa korkealaatuisen tuotteen valmistukseen.
Leipurin hapanjuuri tukee ja helpottaa taikinan VALMISTUSTA. Se tuo ja säilyttää hienon aromin ja hienon maun leivässä käytetyistä AINEKSISTA
, kun taas rapea kuori ja kimmoisa muru takaavat parhaan leivän laadun.
Sitä on saatavana 250 g pakkauksissa. Tällainen annos riittää leipomaan 30 leipää, joiden paino on 500 g kukin. Tuote sopii sekä myyntiin että myyntikoneisiin ja kotiuuneihin. Uunissa leipomalla voit saada minkä tahansa tyyppisen leivän – pyöreän, pitkulaisen tai homeisen leivän. Koneessa leipominen vaatii muutaman minuutin ajastasi AINEKSET
valmistella ja valita ohjelma, loput laite hoitaa puolestasi.
Se on Puolan ekologian suosittelemia tuotteita.

VALMISTUS

On erittäin tärkeää muistaa oikea suhde happamuuden annostuksessa jauhoihin seuraavan taulukon mukaisesti:

span style = "font-size: 10pt; font-family: ''Open Sans'', serifenlos; line-height: 1 15 %; " Annos:

Vehnäleivät noin 1-2 % (10 - 20 g per 1 kg jauhoja)

Vehnä-ruisleivät noin 2-3 % (20 - 30 g per 1 kg jauhoja)

Moniviljaleivät noin 3-4 % (30 - 40 g per 1 kg jauhoja)

Ruisleivät noin 5 % (50 g per 1 kg jauhoja)

Itse leivottu leipä - uunissa:

1. Valmistellut ja punnitut AINEKSET
täytyy vaivata käsin noin 10 minuuttia tai tehosekoittimessa 5 minuuttia alhaisella nopeudella ja 3 minuuttia keskinopeudella, jotta saadaan oikea, tasainen koostumus.

2. Peitä vaivattu taikina liinalla ja anna sen levätä noin 20 minuuttia huoneenlämmössä.

3. Jaa taikina halutessasi 350 g / 450 g / 550 g annoksiin ja muotoile pitkulaisiksi leiviksi. Kostuta pinta vedellä, aseta kostean sienen tai liinan päälle, sitten voitele ja ripottele halutessasi esimerkiksi auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä, täysjyväjauhoja tyyppi 1850, leseitä tai mysliä.

4. Laita valmisteltu ja koristeltu kakku aiemmin voideltuihin vuokiin ja peitä liinalla.

5. Aseta vuoat lämpimään paikkaan noin 45-60 minuutiksi, jotta niiden tilavuus kaksinkertaistuu. Estääksesi pinnan "irtoamisen", sumuta vettä niiden päälle 20 minuutin kuluttua.

6. Kun taikina on kohonnut, laita se noin 210 asteen lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin. Ennen laittamista voit tiputtaa taikinaan vettä ja tehdä koristeellisen viillon veitsellä. Aseta uuniin astia, jossa on vettä.

7. Paista painon mukaan 35/56/50 minuuttia.

8. Ota leipä pois vuoista jäähtymään leivonnan jälkeen. Kuoren kiillon saamiseksi suihkuta vettä leivän pinnalle poistamisen jälkeen.

Leivo itse tehty leipä koneessa.

1. Kaikki AINEKSET
Laita vuoka koneeseen, kaada vesi päälle ja valitse leivontaohjelma.

2. Wenn die Maschine keine programmierbaren Funktionen hat, empfehlen wir, die Zeit auf etwa 2,5 Stunden (mit einer Genauigkeit von 15 Minuten) oder nach eigenem Ermessen einzustellen. p

3. Ota leipä pois vuoasta leipomisen jälkeen ja laita se takaisin leikkuulaudalle.

RAVINTOARVO 100 g KOHTI
Energia: 702,39 kJ;
Rasva: 1,55 g;
josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 0,16 g;
Hiilihydraatit: 25,66 g; br / joista sokeria: 4,50 g;
Proteiini: 5,96 g;
Suola: 0,009 g

ALLERGIA-INFO
Sisältää hiivaa, heraa, rukiita.

SUOSITELTAVA SÄILYTYS
Säilytä 4 - 22 asteen lämpötilassa kierrekannellisessa lasipurkissa.