Canela molida 250g - VIVIO

La canela está considerada como una de las especias más populares y de uso más prolongado. Los antiguos griegos, romanos, egipcios, indios y chinos quedaban encantados con su sabor. Además de por su innegable sabor, también valoraban la canela por sus propiedades saludables únicas.
Aunque esta especia es fácil de conseguir en casi todas partes del mundo, en realidad proviene de Sri Lanka (especialmente Ceilán) em. Sin embargo, la planta de la que se obtiene también se encuentra en India, China, Tailandia, Mauricio, Madagascar e incluso en algunas regiones de Sudamérica. La canela se obtiene de la corteza del árbol de la canela, un árbol perenne de la familia de las lauráceas. Podemos distinguir muchas de sus especies en el mundo. Las más populares entre ellas son la canela china, la de Ceilán y la de alcanfor. La mayoría de los países utilizan la corteza de canela molida. Curiosamente, se vuelve amarga con tiempos de cocción prolongados. Por eso se añade la canela justo antes de terminar la cocción. Es interesante saber que en India se utiliza toda la corteza de canela, que se fríe para obtener el aroma más intenso. En China la canela se usa de otra manera. Allí se valoran especialmente los brotes de canela, ya que tienen un sabor y un aroma algo más refinados.
En la industria farmacéutica moderna se utiliza ampliamente la corteza de canela de Ceilán y el aceite obtenido de ella. Un dato interesante es que en la antigüedad la canela se usaba como remedio no solo para el cuerpo, sino también para el alma. Se creía que podía ahuyentar a los espíritus malignos. Además, los antiguos egipcios utilizaban esta especia en el proceso de embalsamamiento. La canela molida (disponible en la mayoría de las tiendas) se caracteriza por su color marrón y su aroma especiado.

INGREDIENTES
Canela

NETTOGEWICHT: 250 g

APLICACIÓN
La canela molida es muy común en nuestra cocina. Podemos usarla sin problemas en la preparación de nutritivas gachas, aromático café o té. También es importante saber que esta especia combina bien con el sabor de todo tipo de carnes. Además, podemos añadirla junto con salsa de tomate y calabaza a numerosos gratinados de pasta. Tampoco debemos olvidar que en otoño la canela realza perfectamente tanto el sabor de las jugosas manzanas como el de la calabaza llena de vitaminas.
Además de en la cocina, la canela también se utiliza en las industrias farmacéutica y cosmética. Se emplea, entre otros usos, para la elaboración de perfumes y lociones corporales. Curiosamente, en otoño e invierno son muy populares las velas aromáticas con añadido de canela. No es de extrañar, ya que el aroma de esta especia nos recuerda a los olores de las alegres fiestas navideñas.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar fresco y seco.