Quinoa Blanca Quinoa 1000g VIVIO

Quinoa - ¿a qué sabe?

La quinoa tiene un sabor característico y dulce, por lo que es adecuada para la preparación de platos principales y postres.

La quinoa blanca se utiliza con frecuencia en la cocina cotidiana. Cocida suavemente, es excelente como guarnición para platos de carne o pescado. Gracias a sus propiedades espesantes, también puede ser un gran agente espesante para salsas y sopas con muchos vegetales. También es importante saber que este producto es perfecto para postres saludables. Con él podemos preparar tanto pudines nutritivos como galletas crujientes. Además, la quinoa (cocida suelta) es un ingrediente fantástico para ensaladas deliciosas.

¿Cómo cocinar quinoa?

Los granos secos de quinoa deben enjuagarse bien bajo agua corriente. Luego cocinar durante unos 10-15 minutos. La quinoa se cocina en una proporción de 1:2 (1 vaso de quinoa, 2 vasos de agua).

Ingredientes: Quinoa blanca

" Cantidad de referencia para un adulto promedio

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ".

El producto puede contener: soja, gluten, mostaza, frutos secos y semillas de sésamo.

La quinoa tiene una composición única de aminoácidos. Ninguna otra planta contiene un conjunto tan beneficioso de aminoácidos esenciales. El contenido de proteínas oscila entre el 12% y el 22%. Es una proteína de fácil digestión y, curiosamente, el tratamiento térmico, es decir, la cocción, aumenta aún más su digestibilidad. Por lo tanto, la quinoa es una fuente ideal de proteína valiosa en la dieta de vegetarianos, niños, mujeres embarazadas y personas mayores.

Vale la pena prestar atención también al contenido de ácidos grasos insaturados (linoleico y oleico), 'protegidos' de la oxidación con una gran cantidad de vitaminas antioxidantes, principalmente A y E. Además, la quinoa es una buena fuente de vitaminas B, ácido fólico, minerales: magnesio, potasio y calcio, así como fitoesteroles, saponinas y fenoles.

La quinoa se diferencia de otros pseudocereales por su contenido de flavonoides en su composición. La quinoa contiene 58 mg/100 g, el doble que los arándanos. Esta es una característica valiosa y única, ya que los cereales en general no contienen flavonoides.

La quinoa también contiene fibra, incluida la inulina. Por ello, tiene un fuerte efecto prebiótico y puede recomendarse como medida dietética para personas con una microflora deficiente en el sistema digestivo. Gracias a su contenido de saponinas, puede mostrar efectos antialérgicos, antiinflamatorios, antifúngicos, antivirales e inmunoestimulantes.