Harina de tapioca 500g - VIVIO

La harina de tapioca se elabora a partir de tubérculos comestibles de yuca. Esta planta (también conocida como yuca amarga) pertenece a la familia de las euforbiáceas. Ha sido valorada durante milenios por los habitantes de América Central y del Sur. La historia del uso de la yuca en la alimentación humana se remonta a más de 5000 años. Los primeros en introducir la yuca en su dieta fueron los habitantes de lo que hoy es Brasil. Con los años, la popularidad de esta planta creció. A principios del siglo XVI, llegó a África, donde hasta el día de hoy se cultiva a gran escala y es uno de los ingredientes principales en la alimentación de sus habitantes. Hoy en día, se encuentra un extenso cultivo de yuca en Brasil, Bolivia, Nueva Guinea, Malasia e incluso India.
La yuca es un arbusto que puede alcanzar una altura de hasta 3 metros. Esta planta se caracteriza por hojas en forma de corazón y pequeñas flores agrupadas en racimos. Sin embargo, los tubérculos se consideran la parte más importante de la yuca. Alcanzan una longitud de 30 a 60 centímetros y su peso puede llegar hasta los 4 kilogramos. Las (tubérculos) raíces de la yuca son marrones por fuera y blanquecinas amarillas por dentro. Curiosamente, son tóxicas en su estado crudo. Por lo tanto, deben someterse a altas temperaturas antes de su consumo. Los tubérculos de yuca son un componente alimenticio tan popular en los países mencionados como las patatas en Polonia.
La harina de tapioca es un producto con un alto contenido de almidón. Se obtiene moliendo la yuca que previamente ha sido sometida a un tratamiento térmico. Es interesante saber que la tapioca también existe en forma de sémola o perlas de color rosa pálido, que aumentan significativamente de volumen al entrar en contacto con el agua. La harina de tapioca tiene un color blanco y una estructura esponjosa. Lo más importante es que es insípida y completamente inodora. Por lo tanto, puede utilizarse con éxito para preparar postres y platos secos.
Este producto es una excelente fuente de carbohidratos y proteínas de fácil digestión. Además, encontramos una serie de vitaminas del grupo B (incluyendo ácido fólico) y minerales (como: calcio, fósforo, potasio y hierro) . La tapioca también contiene trazas de fibra y grasa. Es especialmente destacable que es de fácil digestión y su consumo no provoca reacciones alérgicas, incluso en los más pequeños.

INGREDIENTES
Almidón de tubérculos de yuca
El producto puede contener: gluten, frutos secos, semillas de sésamo y derivados

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1552 kJ / 365 kcal
Grasas - 0,1 g
- de las cuales saturadas - 0 g
Hidratos de carbono - 91 g
- de los cuales azúcares - 0 g
Fibra - 0 g
Proteínas – 0,1 g
Sal – 0,1 g

PESO NETO: 500 g

MÉTODO DE USO
La harina de tapioca puede utilizarse de diversas formas en nuestra cocina:
- En primer lugar: se pueden preparar deliciosos panqueques con frutas frescas;
- En segundo lugar: es perfecta para espesar y enriquecer el valor nutricional de zumos caseros de verduras y frutas;
- En tercer lugar: es ideal para espesar sopas y salsas para carne y macarrones;
- En cuarto lugar: se puede utilizar para preparar un pudín dulce e incluso bubble tea, que se ha vuelto muy popular en los últimos años;
- En quinto lugar: al añadir harina de tapioca a los huevos, podemos preparar fácilmente una tortilla deliciosa y fácil de digerir.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar seco y fresco.