Raíz de regaliz cortada 100g - VIVIO

El regaliz es un aditivo popular en muchos alimentos. Debido a su aroma característico y sabor dulce, se utiliza en la fabricación de pralinés, caramelos, helados, pasteles, bebidas y chicles. También se emplea en la industria farmacéutica para enmascarar el sabor amargo y el olor desagradable de los medicamentos. Las propiedades calmantes e hidratantes del regaliz también lo han hecho útil en cosmética. Los compuestos presentes en la raíz de regaliz tienen propiedades antiulcerosas, antibacterianas y antiinflamatorias.
El regaliz es una planta perenne perteneciente a la familia Fabaceae. Conocido durante milenios en la medicina china. Utilizado en la antigua Roma y Grecia. Una decocción de raíces de regaliz se usa hoy en ceremonias culturales en India. Las estatuas de Buda se bañan en ella en su cumpleaños. Las gotas que caen se consideran medicina. El nombre latino del regaliz – Glycyrrhiza – significa literalmente "raíz dulce". En polaco también se conoce como "malta". Puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Tiene flores características de color púrpura, violeta o blanco. Los frutos son vainas con cubierta coriácea. En su interior hay de 3 a 5 semillas. Es típico de esta planta un sistema radicular muy extenso, y esta parte es la más utilizada en la industria alimentaria y con fines medicinales. La cosecha se realiza a finales de otoño y principios de primavera. Las partes subterráneas se secan en un lugar sombreado y ventilado. La raíz de regaliz se muele y normalmente se vende en esta forma. La industria farmacéutica también utiliza extracto de raíz fresca. ¿Dónde se encuentra el regaliz? En su estado natural, podemos encontrarlo en la región mediterránea. Crece en zonas de España, Italia, Grecia, Siria, Turquía e Irán. Actualmente se cultiva ampliamente en muchos países y en varias variedades. Incluso se puede encontrar en jardines polacos.
El regaliz es un ingrediente muy popular en la cocina italiana y francesa. Se utiliza en la preparación de postres, pasteles y helados. Se emplea para hacer caramelos masticables con un característico color negro y sabor a anís. La dulzura del regaliz lo convierte en un sustituto fácil del azúcar. Los miembros más jóvenes de la familia seguramente disfrutarán de gominolas de regaliz caseras. Para su preparación bastan 30 gramos de raíz molida, 9 cucharaditas de gelatina y 6 cucharadas de zumo de limón. Cocine el regaliz en 500 ml de agua a fuego lento durante 30 minutos. Cuele el caldo y déjelo enfriar. Añada gelatina, zumo de limón y caliente sin hervir. Refrigere la mezcla durante unas horas y tendrá las gominolas listas. ¿O quizás hay algunas recetas probadas para platos secos con regaliz? La raíz combina muy bien con arroz. Vale la pena preparar un risotto casero con su adición. Basta con poner unos trozos de raíz de regaliz en el agua donde se cocina el arroz y luego disfrutar del sabor original del plato.
También es buena idea añadir una pizca de raíz molida a su infusión de hierbas. El regaliz combina perfectamente con jengibre. Los tés de frutas o limón con adición de esta raíz dulce no son la mejor opción en este caso.
Las propiedades hidratantes y calmantes del regaliz lo convierten en un componente de muchos cosméticos. El ácido glicirretínico que contiene se utiliza para hacer cremas protectoras y nutritivas para manos y cara, bronceadores y bálsamos para quemaduras solares. Este ácido también tiene efecto descongestivo y por eso se añade a cosméticos anticelulíticos. Los principios activos de la raíz de regaliz también se usan en productos de higiene bucal. Al ser sustancias con un sabor notablemente dulce, son componentes de pastas dentífricas, entre otros. La glabridina contenida en esta planta también tiene efecto blanqueador, antioxidante y cicatrizante. Este compuesto también previene la pigmentación causada por la exposición a rayos UVB. Esto explica por qué el regaliz se usa en protectores solares. Las propiedades calmantes de la raíz de regaliz la convierten en componente de muchos champús y acondicionadores. Un acondicionador casero de regaliz puede ayudar a combatir la caída del cabello, haciéndolo más hidratado y suave. Bastan dos cucharadas de raíz molida y dos vasos de agua para prepararlo. La mezcla debe hervirse, enfriarse y colarse. Se usa para el enjuague final del cabello.

INGREDIENTES
Raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra)

NOTAS
Contiene regaliz. Los pacientes con hipertensión deben evitar su consumo excesivo.
No use un suplemento dietético por más de 6 semanas sin consejo médico.
Un suplemento dietético no debe usarse como sustituto de una dieta variada, esencial para mantener una buena salud.
No se recomienda para mujeres embarazadas o en período de lactancia y personas con hipertensión.

PESO NETO: 100 g

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco