Sal negro molido 250g - VIVIO

Kala Namak es, de lo contrario, sal negra. Se extrae en varios lugares del mundo, incluyendo Pakistán, India, Bangladesh y Chipre. La cuna de la sal Kala Namak es la isla hawaiana de Molokai, donde comenzó su extracción. La sal negra debe sus propiedades a su proceso de fabricación. La fase inicial es la filtración del agua y su posterior vertido en recipientes especiales de roca volcánica. Bajo la luz solar, el agua se evapora y la sal queda en el fondo. El color oscuro se debe al alto contenido de carbón activado. Kala Namak no solo se distingue por su color característico, sino también por su sabor original que recuerda al huevo. Por eso, a menudo se añade a platos vegetarianos. Existen diferentes tipos de sal negra: del Himalaya, de Hawái, de Chipre y de Islandia.
Cada sal es un compuesto de una molécula de sodio y una molécula de cloro. La sal Kala Namak está compuesta principalmente de cloruro de sodio. También contiene aditivos de sulfato de sodio, sulfuro de hierro y sulfuro de hidrógeno. Estas impurezas son responsables del característico olor y sabor de la sal negra. Recuerde que la ingesta diaria recomendada de sodio para un adulto es de 1,5 g y de cloro de 2,3 g. La Organización Mundial de la Salud recomienda no exceder la dosis de sal de 1 cucharadita al día.
Las propiedades beneficiosas para la salud de la sal Kala Namak aún deben ser confirmadas por muchos estudios científicos. Sin embargo, hoy se sabe que el contenido de carbón activado en la sal negra puede influir positivamente en nuestro sistema digestivo, ayudar a eliminar la hinchazón y la acidez estomacal. Kala Namak también se aplica externamente. Se utiliza para preparar baños beneficiosos para la piel. Se le atribuyen propiedades desintoxicantes y antibacterianas. Algunos dicen que también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello, lo fortalece y previene las puntas abiertas. Los habitantes de Hawái le atribuyen propiedades energéticas. Se pueden encontrar pepitas de sal negra en sus hogares para ayudar a alcanzar la armonía interior.

INGREDIENTES
Sal negra Kala Namak, finamente molida.

PESO NETO: 250 g

APLICACIÓN
La sal negra tiene un sabor intenso que se asemeja al huevo. Los gourmets también buscan un aroma terroso. Es más amarga que la sal blanca convencional. Vale la pena usarla para preparar platos vegetarianos y veganos. Es un complemento perfecto para el tofu, la mayonesa vegana y los huevos rellenos. Aporta un carácter único a los platos a la parrilla y de pescado. Kala Namak también es un componente indispensable de la bebida tradicional india Jaljeer. Pruebe las siguientes recetas con la adición de sal negra.

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.