Sésamo negro 100g - VIVIO

El sésamo indio es una planta anual que pertenece a la especie de semillas oleaginosas de la familia (Sésamo) . Se caracteriza por un tallo largo y ramificado que puede alcanzar una altura de hasta 1,5 metros. El tallo está cubierto de pelos finos y tiene grandes hojas dentadas. Las flores de sésamo son autopolinizantes y alcanzan una longitud de unos 3 cm. Normalmente se asientan sobre tallos cortos y tienen un color blanco, rojo o violeta. Sin embargo, lo más importante son los frutos de esta planta. En sus cápsulas se encuentran valiosas semillas de lino en varios colores (de blanco a negro) . Curiosamente, el sésamo es una de las plantas más antiguas cultivadas por el ser humano. Se estima que sus primeras cosechas surgieron hace miles de años. Hoy en día, se encuentran enormes campos de cultivo de sésamo principalmente en India y China. No obstante, los países de América Central (incluyendo México y Guatemala) y Sudán también se consideran productores líderes de este producto.
Las semillas de sésamo negro tienen una forma plana y ovalada y un ligero sabor a nuez con un toque dulce. Esta planta está muy extendida en la cocina india y china, donde se utiliza tanto para preparar platos secos como postres dulces. Curiosamente, el sésamo negro también está profundamente arraigado en la cultura y la medicina natural de ambos países. Se considera una especia de los dioses mismos, que puede enriquecernos con vitalidad y contrarrestar numerosas enfermedades.
Todo esto se debe a los valiosos nutrientes, vitaminas y minerales que contienen estos pequeños granos. Esta planta es rica en aminoácidos, entre los que podemos distinguir: isoleucina, leucina, lisina, metionina, cistina, fenilalanina, tirosina y valina. Además, el sésamo negro contiene vitaminas indispensables (como: vitamina A, vitaminas B y vitamina E) y valiosos minerales (entre otros: magnesio, hierro, fósforo, manganeso, zinc, selenio, cobre y calcio) . Sin embargo, lo más importante es que el sésamo negro contiene ácidos grasos esenciales y antioxidantes que influyen significativamente en nuestra salud y bienestar.
También es importante saber que el sésamo negro a menudo se confunde con la nigella por parte de los consumidores. Sin embargo, estas plantas no solo difieren en sabor, sino también en el contenido de nutrientes valiosos.

INGREDIENTES
Sésamo negro

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 2781 kJ / 673 kcal
Grasas - 59,9 g
- incluyendo ácidos grasos saturados - 6,66 g
Hidratos de carbono – 2,1 g
– incluyendo azúcares – 1,6 g
Fibra – 7,9 g
Proteínas – 27,4 g
Sal – 0,03 g

PESO NETO: 100 g

APLICACIÓN
Debido a su sabor a nuez y ligeramente dulce, el sésamo negro no solo tiene un amplio uso en platos orientales. Resulta que también podemos utilizarlo en nuestra cocina de diversas maneras.
- En primer lugar: puedes añadirlo simplemente a panecillos integrales caseros, y también combina perfectamente con el sabor de gachas integrales;
- En segundo lugar: el sésamo negro se combina perfectamente con el sabor del yogur natural y las frutas frescas. También se puede añadir a nutritivos batidos de frutas y verduras;
- En tercer lugar: esta delicia es perfecta como recubrimiento saludable para carnes y pescados;
- En cuarto lugar: el sésamo negro pelado se puede añadir fácilmente a magdalenas dulces y galletas multicereales caseras;
- En quinto lugar: este producto complementa perfectamente el sabor de ensaladas ligeras, ideales para una cena nutritiva.
Curiosamente, el sésamo negro es excelente para preparar cosméticos caseros para el cuidado de la piel del rostro y de todo el cuerpo. Podemos hacer fácilmente una mascarilla nutritiva y un exfoliante con él.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar fresco y seco.