Quinoa Roja Quinoa 1000g - VIVIO

La quinoa también es conocida como arroz peruano. Proviene de las regiones de América del Sur y ha sido valorada durante siglos por sus muchas propiedades beneficiosas para la salud. En la tierra de los incas, reemplazó al maíz. También puede sustituir con éxito al arroz y las patatas. Se le llama pseudocereal. Esto significa que en sus propiedades se asemeja a los cereales, pero biológicamente no está relacionado con ellos. Esta planta ha ganado popularidad debido al hecho de que sus semillas son muy fáciles de preparar para el consumo. En la cáscara hay un componente (saponinas) que le da a las semillas un sabor amargo. Por lo tanto, las semillas se procesan inmediatamente después de la cosecha para eliminar el amargor. Hoy en día, la quinoa también se cultiva en América del Norte y Europa. Existe en varias variedades. Las más populares son: Quinoa Kancolla y Blanca de Juni (ambas tienen semillas blancas), así como Witulla y Pasancalla (con semillas de color rosa-marrón y menos amargor). Las diferentes variedades de quinoa no solo difieren en apariencia, sino también en contenido y área de distribución.
La quinoa se destaca principalmente por su alto contenido de proteínas fácilmente digeribles. También es una fuente de vitaminas E, A y B. Proporciona a nuestro cuerpo muchos minerales valiosos como calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio, sodio y zinc. Es una fuente de ácidos grasos insaturados, flavonoides (especialmente quercetina y kaempferol) y aminoácidos (incluyendo lisina y metionina). La quinoa también tiene grandes cantidades de fibra, que apoya el sistema digestivo.
El arroz peruano puede ser un apoyo en la prevención de la aterosclerosis gracias a los ácidos grasos valiosos para la salud, incluidos los ácidos linolénico y oleico. El consumo de semillas de quinoa también tiene un efecto positivo en el sistema esquelético debido a su alto contenido de calcio. ¡Es casi 20 veces más que en la leche! La quinoa también afecta positivamente nuestro sistema nervioso e inmunológico. Debido a su riqueza en antioxidantes, actualmente se investiga la posibilidad de utilizar la quinoa para la prevención del cáncer. El contenido de vitamina E y zinc hace que las semillas de quinoa también sean útiles en cosméticos. El extracto de semilla de quinoa se incluye en lociones, cremas faciales, geles limpiadores y mascarillas.

INGREDIENTES
quinoa roja.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1497 kJ / 355 kcal
Grasas - 5,5 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,7 g
Hidratos de carbono - 57,8 g
- incluyendo azúcares - 5,1 g
Fibra - 6,8 g
Proteínas - 15,1 g
Sal - 0,02 g

PESO NETO: strong 1000 g

APLICACIÓN
El sabor de la quinoa roja puede no gustar a todos. Esta variedad también contiene saponinas, responsables del regusto amargo. Sin embargo, es muy fácil eliminarlas, por lo que el tratamiento térmico adecuado es tan importante. Enjuague bien las semillas bajo agua corriente antes de cocinarlas. Luego, coloque la quinoa en una olla y agregue agua fría en una proporción de 1:2 (una porción de quinoa por dos porciones de agua). Si es necesario, puede agregar más agua durante la cocción. 15 minutos después de hervir, las semillas deberían estar listas para consumir. Luego apague el fuego y deje la olla tapada hasta que la quinoa absorba el agua restante. No debe desecharse, ya que contiene nutrientes valiosos para la salud. La quinoa roja es perfecta para todo tipo de ensaladas, ya que definitivamente es más crujiente que otras variedades. También puede usarla para preparar un pastel original. Utilice las siguientes recetas.

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Almacenar en un lugar seco y fresco.