Harina de arroz 1000g - VIVIO

La harina de arroz es un producto natural que se obtiene moliendo arroz crudo. Podemos distinguir varios tipos de este producto en el mercado. Entre los más populares se encuentran la harina de arroz blanco (obtenida de arroz blanco descascarillado) y la harina de arroz integral (obtenida de granos de arroz integral enteros) . Aunque este producto ha ganado popularidad en la cocina polaca hace relativamente poco tiempo, su historia se remonta a más de 6.000 años. Fue entonces cuando se estableció el primer cultivo de arroz en China, que no llegó a los países europeos hasta principios del siglo V de nuestra era. Curiosamente, no ganó popularidad rápidamente. Sin embargo, estaba muy extendido en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana y griega.
La harina de arroz es un verdadero tesoro de nutrientes valiosos para la salud y, sobre todo, no contiene gluten en su composición. Sin embargo, es importante saber que puede proporcionar a nuestro cuerpo grandes cantidades de vitaminas del grupo B (entre ellas: tiamina, riboflavina, niacina y piridoxina) . Además, es una excelente fuente de zinc y otros minerales (incluyendo fósforo, magnesio y potasio) , que pueden influir positivamente en el funcionamiento de nuestro cuerpo. La fibra presente en la harina de arroz también es importante.
Este producto se caracteriza por su color blanco y su textura suelta. Tiene un sabor y olor neutros. Por lo tanto, puede añadirse fácilmente tanto a platos salados como dulces. Sin embargo, es importante saber que, debido a la falta de gluten, la harina de arroz no es un producto pegajoso. Además, no es responsable de la esponjosidad característica de los productos horneados que se puede lograr con la harina de trigo. Por lo tanto, debemos recordar que la pasta, los panqueques o las galletas hechas con harina de arroz se caracterizan por una mayor delicadeza y firmeza. Para obtener una consistencia óptima, mezcle la harina de arroz con otras harinas sin gluten (por ejemplo, harina de maíz o de patata) . Curiosamente, vale la pena añadir semillas de lino remojadas, plátanos o cantidades adicionales de huevo para aumentar la pegajosidad de la harina de arroz.

INGREDIENTES
Harina de arroz p

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1481 kJ / 349 kcal
Grasas - 0,7 g
- de las cuales saturadas - 0 , 15 g
Hidratos de carbono - 76,9 g
- de los cuales azúcares - 2 g
Fibra - 2,3 g
Proteínas - 7,6 g
Sal - 0,1 g

PESO NETO: 1000 g

APLICACIÓN
La harina de arroz no solo tiene un lugar importante en la cocina oriental. Resulta que también es ampliamente utilizada en la preparación de platos europeos saludables.
- En primer lugar: en combinación con otras harinas sin gluten, es perfecta para hornear cupcakes, pasteles e incluso pan;
- En segundo lugar: la harina de arroz puede usarse para espesar sopas y salsas aromáticas;
- En tercer lugar: vale la pena preparar pasta ligera o papel de arroz, que se utiliza para hacer rollitos de primavera rellenos de verduras;
- En cuarto lugar: sin problemas, puedes preparar panqueques o crepes sin gluten.
Curiosamente, la harina de arroz también se utiliza en cosmética. Gracias a sus valiosos minerales, tiene un efecto positivo en el estado de nuestra piel, cabello y uñas. Además, cuando se aplica en forma de mascarilla (en combinación con yogur natural), puede retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.
Debido a la falta de gluten, la harina de arroz no es pegajosa, y los productos no quedan tan esponjosos como en el caso de la harina de trigo. Por lo tanto, las galletas o pastas preparadas con ella son excesivamente frágiles y quebradizas. Las recetas recomiendan aumentar la cantidad de huevos de 1 a 2 adicionales. Para aumentar la pegajosidad de la harina de arroz, también puedes usar un plátano machacado o semillas de lino molidas y remojadas en un poco de agua.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar seco y fresco.