Arroz integral 1000g - VIVIO

El arroz integral se cultivó en China hace ya 9.000 años. Esta planta no solo era popular por su valor energético y su excelente sabor, sino también por su riqueza en nutrientes valiosos para la salud. El arroz integral no es más que un grano entero, que incluye tanto las cáscaras, el endospermo como el germen. Además, este producto no está sujeto a procesos de pulido y descascarillado. En comparación con el arroz blanco, el arroz integral se caracteriza por un menor procesamiento, mayor dureza y un tiempo de cocción más prolongado. También requiere un tiempo de digestión más largo. Es importante saber que el arroz integral, en comparación con el arroz blanco convencional, tiene un mayor contenido de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Además, se distingue por un índice glucémico más bajo (IG = 50) , lo que permite su inclusión en pequeñas cantidades en la dieta de personas que luchan con la resistencia a la insulina. También es relevante que el arroz integral sea un cereal sin gluten, por lo que puede utilizarse sin problemas en la preparación de comidas para pacientes con celiaquía o intolerancia y alergia al gluten.
El consumo de arroz integral puede proporcionar a nuestro cuerpo una serie de vitaminas valiosas (incluyendo vitaminas del grupo B, que apoyan el buen funcionamiento del sistema nervioso, y vitamina E, conocida como la vitamina de la juventud) y minerales (como: magnesio, calcio, zinc, hierro, potasio y fósforo) . Aunque el almidón es el componente principal de este producto, es importante destacar que el arroz integral también es rico en proteínas, que son fácilmente digeribles por el cuerpo humano. Además, contiene valiosos ácidos grasos insaturados que fortalecen nuestro sistema inmunológico.
Según los científicos, el arroz integral tiene fuertes propiedades antioxidantes. También puede afectar el correcto funcionamiento de las enzimas hepáticas. Estudios sobre este producto han demostrado que incluir arroz integral en una dieta equilibrada y un estilo de vida activo puede ayudar a reducir el riesgo de hipercolesterolemia en el futuro. Además, el arroz integral fortalece nuestra inmunidad y nos protege de los efectos dañinos de virus y bacterias (especialmente en casos de gripe y resfriados). Numerosos informes científicos también señalan el potencial antidiabético de este producto. El consumo de arroz integral no provoca un aumento rápido de los niveles de azúcar en la sangre, como ocurre con el arroz blanco.

INGREDIENTES
arroz integral.

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético - 1566 kJ / 370 kcal
Grasas - 1,9 g
- de las cuales saturadas - 0,5 g
Hidratos de carbono - 76,8 g
- de los cuales azúcares - 0,8 g
Fibra - 8,7 g
Proteínas - 7,1 g
Sal - 0,01 g

PESO NETO: 1000 g

USO
El arroz integral es ampliamente utilizado en la cocina. Puede ser un excelente complemento para la cena o la base para preparar un delicioso tentempié. Vale la pena usarlo al preparar guisos nutritivos o rollitos de col veganos. El arroz integral cocido en leche con frutas frescas puede ser una excelente opción para el desayuno. La combinación de arroz integral cocido con manzana y canela resulta ser un postre ideal para una tarde de otoño.
El arroz integral combina perfectamente con platos de aves. También es un ingrediente indispensable en platos exóticos.
Sugerencia de preparación: agregar el arroz a agua fría (1 taza de arroz por 2 - 2,5 tazas de agua). Una vez que el agua hierva, cocinar a fuego lento durante 30 - 35 minutos.

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Conservar en un lugar fresco y seco.