Frijoles mungo 500g VIVIO

¿Cómo preparo los frijoles mungo?

Remoje los frijoles en agua fría antes de cocinarlos. Esta fase dura de 8 a 9 horas. También existe la opción de verter agua hirviendo sobre los frijoles, lo que reduce el tiempo de remojo a 3-4 horas. Deseche el agua en la que se remojaron las semillas. Coloque los frijoles en agua hirviendo con sal. Debe haber el doble de agua que de semillas. Cocine los frijoles a fuego alto durante los primeros 10 minutos para eliminar todas las toxinas. Luego reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente media hora, retirando la espuma que aparece en la superficie. Los frijoles mungo están listos cuando la semilla se deshace al presionarla con un tenedor. Hasta ese momento, no añada especias u otros aditivos, ya que pueden alterar el sabor o endurecer las semillas. Los frijoles mungo también se pueden cocinar sin remojar, pero este proceso acelera mucho la cocción y su consumo no debería causar gases.

¿Para qué se usan?

Los brotes de frijoles mungo se pueden comer crudos y usarse para preparar sándwiches o diversas ensaladas. Los granos son perfectos para sopas, combinan bien con arroz, pasta y verduras. Con ellos se pueden preparar sabrosas hamburguesas vegetarianas, patés y untables. Curiosamente, las semillas también se utilizan en cosmética. Se emplean para hacer mascarillas exfoliantes con propiedades antiinflamatorias.

Ingredientes: frijoles mungo

" Valor de referencia del consumo para un promedio

Adultos (8.400 kJ / 2.000 kcal) ".