Mejorana 40g VIVIO

La mejorana rallada debe añadirse a los platos al final de la cocción para conservar todo su sabor y aroma. También se utiliza como decoración de platos. El aroma y el sabor característico de la mejorana combinan tanto con platos de verduras como col, patatas, frijoles y carnes (especialmente cordero, carnero y platos a la parrilla), como con mariscos. En Estados Unidos se utiliza en aves, pasteles, sopas y ensaladas. A los italianos les gusta usar mejorana en salsas de tomate, pizza y platos de pescado. En la cocina polaca, la sopa de guisantes, la sopa de frijoles y la sopa ácida de centeno son impensables sin el añadido de mejorana. Combina bien con el tomillo y el romero. Se utiliza, entre otros, en la industria charcutera para aromatizar salchichas blancas. Curiosamente, el aceite de mejorana también se utiliza en la producción de licores y tés.

Uso en la cocina:
• La mejorana se añade principalmente como condimento a la carne, especialmente al lomo de cerdo. También se añade a los callos, sopa de guisantes y albóndigas.
• Antiguamente, la mejorana se utilizaba para condimentar bebidas y pasteles.
• Hoy en día, la mejorana se utiliza para condimentar sopas ácidas, borscht blanco, sopas de frijoles y guisantes, así como lomo de cerdo y asados.
• La mejorana es un condimento inseparable para los callos.

La mejorana es una hierba muy aromática que hoy en día es conocida y cultivada en todo el mundo. En la mayoría de los hogares polacos se añade a sopas, salsas y carnes.