Los brotes de lenteja son una excelente fuente de hierro, magnesio y vitamina C, fortalecen los dientes.
Los brotes son considerados una bomba de vitaminas. Y con buena razón. Durante la germinación, los nutrientes almacenados en la semilla se transforman en sustancias fácilmente asimilables por el cuerpo: vitaminas y minerales, proteínas nutricionales, enzimas y ácidos grasos insaturados. Los brotes son un verdadero tesoro de nutrientes valiosos y tienen casi ninguna caloría. Puedes añadirlos a ensaladas, sopas y requesón, o espolvorearlos en sándwiches. Es mejor consumirlos crudos, ya que así son más nutritivos. Solo los brotes de legumbres deben escaldarse con agua hirviendo.
Los brotes son considerados una bomba de vitaminas. Y con buena razón. Durante la germinación, los nutrientes almacenados en la semilla se transforman en sustancias fácilmente asimilables por el cuerpo: vitaminas y minerales, proteínas nutricionales, enzimas y ácidos grasos insaturados. Los brotes son un verdadero tesoro de nutrientes valiosos y tienen casi ninguna caloría. Puedes añadirlos a ensaladas, sopas y requesón, o espolvorearlos en sándwiches. Es mejor consumirlos crudos, ya que así son más nutritivos. Solo los brotes de legumbres deben escaldarse con agua hirviendo.
