Hierbas-Alholva, molida, sin gluten 70 g

Hierba de fenogreco molida sin gluten 70 g

Fenogreco – Propiedades de la planta
Fenogreco [lat. Trigonella foenum-graecum] es una planta anual de Asia que ofrece diversas posibilidades de uso medicinal y culinario. Otros nombres comunes para el fenogreco son fenegris, ibex, hierba de Dios y heno griego. En su forma natural, el fenogreco se encuentra en Asia y Europa del Este. La materia prima vegetal derivada del fenogreco incluye, entre otros, sus semillas, ya que estas tienen un alto contenido de mucílago polisacárido – su contenido puede incluso superar el 40 %. Las hojas de fenogreco se obtienen con menos frecuencia, pero en Irán son una materia prima comúnmente utilizada en enfermedades oculares. El fenogreco también es un ingrediente importante de la famosa mezcla de curry mundialmente conocida.

Fenogreco en la cocina
Aunque el fenogreco, la especia utilizada en Polonia, no es muy conocida, en otras regiones del mundo es una especia muy extendida. El fenogreco tiene un sabor ligeramente amargo y aromático, similar a una mezcla de levístico y azúcar quemado. Al tostarlo pierde su amargor y sabe más a nueces. El fenogreco es un ingrediente importante en mezclas de curry y otras mezclas de especias como el panch poron bengalí, la salatah yemení y el berbere etíope. El fenogreco molido es adecuado para preparar platos orientales e indios con verduras, especialmente legumbres. En el norte de África y la India, el fenogreco también se utiliza en panaderías como aditivo para el pan.

Consejos
Conserve el fenogreco en un envase hermético y cerrado. Cada uno de nuestros envases de especias tiene un cierre de cordón que permite un cierre y apertura sencillos. En el caso del fenogreco molido en envase de plástico normal, tras abrirlo pierde rápidamente su aroma y puede derramarse con facilidad. Para conservar al máximo las vitaminas y liberar todo el potencial del aroma, es mejor añadir el fenogreco al final del proceso de cocción.

Producto sin gluten – ¿qué significa?
Los productos etiquetados como "sin gluten" se analizan en nuestro laboratorio in situ con métodos certificados, por lo que puede estar 100 % seguro de que no contienen trazas de gluten.

Composición del producto:
100 % semillas de fenogreco molidas. Materia prima de la más alta calidad.

País de origen:
Egipto

¿Con qué sazonar con fenogreco?
Queso y requesón
todos los platos vegetarianos, especialmente aquellos con legumbres
Aderezos para ensaladas y salsas
Pescado
todo tipo de carnes, con énfasis en ternera, aves y cordero

Fenogreco – propiedades medicinales y cosméticas < /strong>
El fenogreco tiene un efecto positivo en los procesos digestivos, elimina el estreñimiento y la flatulencia, mejora la motilidad intestinal y estimula el apetito. El extracto de semillas de fenogreco se utiliza para combatir las úlceras estomacales. Reduce eficazmente los niveles de colesterol malo y azúcar en sangre, lo que puede proteger contra enfermedades coronarias, infartos y arteriosclerosis. En cosmética, el fenogreco es muy popular por su efecto en el cabello, ya que limita la caída del pelo y contribuye al crecimiento de nuevos mechones. El fenogreco es adecuado para el cuidado de la piel propensa al acné, elimina el exceso de sebo y tiene propiedades antiinflamatorias, antifúngicas y astringentes.