Harina de garbanzos 1000g - VIVIO

La harina de garbanzo ha sido durante siglos un componente esencial de la cocina india, de Oriente Medio y mediterránea. Sin embargo, también está ganando popularidad año tras año entre las personas que valoran una alimentación saludable. Este producto se elabora principalmente a partir de los frijoles secos del saludable (legumbre) garbanzo. La harina de garbanzo difiere significativamente de la harina de trigo convencional e incluso de la harina de maíz o de nueces. Es mucho más pesada y tiene una estructura compacta. Curiosamente, la harina de garbanzo cruda tiene un olor característico y desagradable para algunos. Afortunadamente, el proceso de tratamiento térmico lo hace completamente inodoro y su sabor es extremadamente delicado. Es importante saber que hay dos tipos de harina de garbanzo en el mercado. La primera se obtiene moliendo los granos secos de esta legumbre. El segundo tipo se elabora moliendo semillas de garbanzo previamente tostadas. Esto permite eliminar el amargor desagradable y el olor característico.
Los garbanzos, de los que se elabora la nutritiva harina, pertenecen a la familia de las legumbres. En primer lugar, su apariencia puede recordarnos a las semillas de guisante. Por eso muchos lo llaman garbanzo. Aunque los garbanzos son hoy un producto fácilmente disponible, en realidad provienen de la región de Asia Occidental. La India se considera el mayor productor mundial de esta planta. Sin embargo, también encontramos un cultivo escaso de garbanzos en Polonia. Sin embargo, hay que recordar que es termófilo. Por lo tanto, requiere condiciones de crecimiento especiales. Actualmente podemos reconocer varios tipos de garbanzos. La variedad más utilizada en Europa es la variedad "Kabula", que se caracteriza por su color cremoso y sus semillas grandes.
Los garbanzos, como otras legumbres, son una excelente fuente de nutrientes valiosos. En ellos encontramos grandes cantidades de proteínas, ácidos grasos insaturados y carbohidratos. Además, es una excelente fuente de fibra. Curiosamente, los garbanzos también son un tesoro de vitaminas y minerales valiosos. Es capaz de proporcionar a nuestro cuerpo grandes cantidades de vitamina A, vitaminas B (incluido el ácido fólico) , vitamina C, E y K. Además, podemos encontrarlo en las pequeñas semillas de garbanzo y en la harina elaborada a partir de ellas grandes cantidades de zinc, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, potasio, sodio, calcio y hierro.

INGREDIENTES
Harina de garbanzo

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1739 kJ / 412 kcal
Grasas - 6,04 g
- incluyendo ácidos grasos saturados - 0,6 g
Carbohidratos - 62,95 g
- incluyendo azúcares - 10,7 g
Fibra - 12,2 g
Proteínas - 20,47 g
Sal - 0,06 g

PESO NETO: 1000 g

APLICACIÓN
La harina de garbanzo tiene una amplia gama de aplicaciones. Aunque no contiene gluten, aporta flexibilidad a nuestros productos horneados. En la mayoría de los casos, es una buena idea combinarla con otras harinas (preferiblemente integrales) en una proporción 1:1. Esto nos dará una consistencia más ligera. ¿Y cómo podemos usar la harina de garbanzo en nuestra cocina diaria?
- Primero: al preparar tortillas o panqueques saludables;
- Segundo: al hornear deliciosos muffins y galletas de granola;
- Tercero: al espesar sopas llenas de verduras y preparar deliciosas chuletas veganas.
Curiosamente, la harina de garbanzo también se puede utilizar en cosmética casera. Combinada con miel, en unos momentos se convierte en una mascarilla brillante que aporta elasticidad a nuestra piel.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar seco y fresco.