Garbanzos 1000g VIVIO

Los garbanzos se han utilizado durante muchas generaciones en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo. Son la base del delicioso falafel y el hummus. Sin embargo, podemos usar este producto de muchas otras formas. Los garbanzos combinan bien con verduras, por lo que podemos preparar platos nutritivos con ellos. Además, los garbanzos tostados son el complemento perfecto para una ensalada fresca. También es interesante saber que el agua de la lata o del cocido de garbanzos (conocida como aquafaba) es muy utilizada en la cocina vegana. Este producto es un excelente sustituto del huevo. También es una gran base para PREPARAR postres saludables, como merengue vegano o mousse de chocolate.

¿Cómo cocinar garbanzos?

Para cocinar garbanzos, mide un vaso de granos y cúbrelos con agua fría en una olla, dejándolos reposar durante al menos 8 horas. Lo mejor es hacerlo por la noche y dejarlos en remojo hasta la mañana siguiente. Elige una olla o sartén más grande porque el agua hará que los garbanzos se hinchen. Por la mañana, escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Luego, cúbrelos nuevamente con agua fría y comienza a cocinar. Cocina los garbanzos tapados durante unos 60 minutos. Solo puedes salarlos durante la cocción. Los garbanzos deben quedar firmes pero no duros después de cocinarse. Una vez cocidos, están listos para su posterior procesamiento.

INGREDIENTES
Garbanzo

" Ingesta de referencia para un adulto medio

(8.400 kJ / 2.000 kcal) “.