Copos de mijo 1000g - VIVIO

Los copos de mijo se elaboran directamente a partir de granos de mijo pelados y triturados o de mijo ya preparado. El mijo común es una planta anual de la familia de las gramíneas. En condiciones naturales, se encuentra en América del Norte y en las regiones subtropicales. Sin embargo, muchas de sus variedades también se cultivan en nuestro país. El mijo se caracteriza por tener un tallo semirrecto o ascendente. Sus hojas son filiformes y uniformes. Las flores, por otro lado, se agrupan en una inflorescencia que forma una panícula colgante.
Aunque los copos de mijo aparecieron en las mesas polacas hace relativamente poco tiempo, resulta que los granos de mijo triturados se consumían ya alrededor del 5.000 a.C. Los primeros registros del uso de este cereal provienen de China. Por otro lado, los copos de mijo en sí mismos no se popularizaron hasta el siglo XIX, gracias al famoso médico suizo Maximillian Birecher-Benner. Fue él quien inventó la popular mezcla de copos y frutas secas que hoy conocemos como muesli.
Producir copos de mijo no es sencillo. A menudo se utilizan altas temperaturas en el proceso. Además, los granos de mijo se limpian y secan minuciosamente antes de llegar a nuestra mesa. A pesar de este complicado proceso, los granos de mijo triturados conservan una serie de nutrientes valiosos para la salud. Entre ellos encontramos carbohidratos (incluyendo almidón) , proteínas y aminoácidos esenciales. Además, los copos de mijo son un verdadero tesoro de vitaminas del grupo B. También son una fuente de valiosos minerales, entre los que destacan: zinc, fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro. Curiosamente, estos copos también contienen una gran cantidad de ácido silícico, que es el componente básico de la creatina. Otro dato importante es que los copos de mijo no contienen gluten. Por lo tanto, son un valioso componente de la dieta para personas que padecen celiaquía o intolerancia al gluten.
Los copos de mijo son de fácil digestión y tienen un sabor bastante delicado. Se caracterizan por su textura fina y color amarillento. A diferencia de los copos de avena, son agradablemente crujientes. También son versátiles en el uso cotidiano en la cocina y en el cuidado personal.

INGREDIENTES
Copos de mijo.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO Por 100 g
Valor energético - 1665 kJ / 393 kcal
Grasas - 3,2 g
- de las cuales saturadas - 0,4 g
Hidratos de carbono - 0,5 g
- de los cuales azúcares - 0 g
Fibra - 3,8 g
Proteínas - 8,7 g
Sal 0,01 g

PESO NETO: 1000 g

USO
Los copos de mijo se utilizan con frecuencia en nuestra cocina. No solo son la base de un desayuno completo, sino también un ingrediente inusual para empanar carne, verduras o pescado. Curiosamente, también son perfectos para preparar galletas de muesli saludables. Además, los copos de mijo pueden ser la base para elaborar harina sin gluten. Es importante saber que este producto se utiliza a menudo para hacer mascarillas faciales y exfoliantes corporales para el cuidado en casa.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar seco y fresco.