Yogur casero imu con cultivos vivos de bacterias 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENTES

Cepas liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -yogur es un fermento para la PREPARACIÓN de yogur casero con cepas probióticas, incl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ y Lactobacillus acidophilus NCFM.

¿Cómo preparar yogur casero Vivo?
Un frasco que contenga el polvo del fermento debe llenarse hasta la mitad con leche a temperatura ambiente, cerrar bien la tapa y agitar el frasco hasta que el polvo se disuelva completamente. Si queda algo de polvo pegado en el fondo, usa la punta invertida de una cucharita para frotarlo bien y disolverlo en la leche, obteniendo una consistencia lo más fina posible.
Después de la PREPARACIÓN del fermento, prepara 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de leche "directamente de la vaca", debe hervirse y enfriarse a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no necesita hervirse. Para alcanzar la temperatura correcta, hierve 1 litro de leche y enfría el otro litro en el refrigerador. Luego mezcla la leche caliente y fría; la temperatura será de aproximadamente 37-40°, ideal para la multiplicación de cultivos bacterianos. La leche también puede calentarse a una temperatura de 37-40° controlando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego, vierte el contenido del frasco en la leche preparada previamente y mezcla bien.
Todo puede dejarse en la olla donde previamente se calentó la leche (la olla libera el calor necesario para la multiplicación de bacterias). La olla debe cubrirse y aislarse cuidadosamente (por ejemplo, con una toalla o manta) y luego colocarse en un lugar cálido. La leche con bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un tazón con tapa. Para evitar pérdidas de calor, este recipiente debe envolverse en una toalla grande o manta.
El recipiente debe permanecer de 8 a 10 horas en un lugar cálido, sin corrientes de aire y tranquilo (sin remover). La leche agria tendrá una consistencia espesa. Si se usó un termo, vierte su contenido después de acidificarlo en un recipiente de almacenamiento, como un frasco, un tazón, etc.
Almacena el producto terminado en el refrigerador por no más de 7 días.
Todos los sabores, frutas, etc. deben añadirse al yogur justo antes de consumirlo.
También puedes preparar yogur en una yogurtera o Thermomix, siguiendo las instrucciones de estos dispositivos.
ATENCIÓN!
Todos los utensilios que entren en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.