Pimentón sin gluten 50 g

Piment - Propiedades

El pimenta es el fruto del árbol de pimenta, también conocido como arbusto de especias(Pimenta dioica). Es originario de las regiones tropicales de América Central y México. Una parte de la mercancía entregada a Europa proviene de Jamaica. El árbol de pimenta puede alcanzar hasta 10-12 metros de altura, es de hoja perenne y tiene hojas coriáceas y brillantes. Los frutos son verdes, se vuelven rojos al madurar y adquieren un hermoso color marrón al secarse. Los frutos de pimenta para uso alimentario se cosechan antes de la madurez. Es interesante que la pimenta es la única especia que se cultiva exclusivamente en el hemisferio occidental.

Pimentón - uso culinario

La pimienta de Jamaica tiene un aroma irresistible, en el que los gourmets pueden distinguir notas de cardamomo, nuez moscada, canela, pimienta y muchas otras especias comúnmente utilizadas. De ahí también el nombre en inglés de esta especia, Allspice, que sugiere que contiene el sabor y el aroma de casi todas las especias. El principal uso de esta especia es enriquecer el sabor de marinados, salsas y sopas de todo tipo. Además, la pimienta de Jamaica se utiliza para sazonar diversos tipos de carne, incluyendo cordero, cerdo y ternera, así como salchichas caseras. No hay que olvidar que la especia también es un componente esencial de los encurtidos caseros. Un uso interesante de la pimienta de Jamaica es el refinamiento de licores dulces, pasteles o pan de jengibre.

Consejos

Guarde los pepinos en recipientes herméticos y reutilizables. Por esta razón, cada uno de nuestros paquetes de especias está equipado con un cierre que facilita sellar y abrir. Con la pimienta en envoltura común, no solo pierde muy rápidamente su agradable aroma después de abrirse, sino que también puede caerse fácilmente del paquete, por ejemplo, en un cajón o armario. ¡Su comodidad es importante para nosotros! Las especias enteras, como la pimienta, liberan su aroma más lentamente, por lo que vale la pena añadirlas en una fase temprana de la cocción.

Pimentón - propiedades medicinales

La pimienta estimula las funciones secretoras del tracto digestivo e inhibe la fermentación excesiva. Se caracteriza por un alto contenido de principios activos que alivian los procesos inflamatorios y el dolor. Por lo tanto, vale la pena considerarla en caso de dolor muscular, articular o dental. Mejora la circulación sanguínea, protege el corazón y mejora su función. Los estudios muestran que la pimienta tiene un efecto inhibidor del crecimiento sobre las bacterias Escherichia coli y Listeria monocytogenes.

¿Qué se debe sazonar con pimienta de Jamaica?

• todo tipo de sopas y salsas
• Adobos para carne
• Conservas - especialmente pepinillos encurtidos
• Bigos
• salchichas caseras
• Postres, p. ej. Lebkuchen
• licores caseros