Alholva molida - 100g VIVIO

¿Cómo usar el fenogreco y qué condimenta?

La forma en que consumes el fenogreco depende del efecto que deseas lograr. Para estimular el apetito, es mejor consumirlo antes de una comida. Beber fenogreco (en forma de infusión) puede ser útil para problemas del sistema respiratorio o digestivo. Las semillas enteras (2 cucharaditas) deben verterse con agua caliente y esperar 30 minutos. También como especia, podemos usar con éxito la "hierba de Dios" en nuestra cocina. El fenogreco molido se usa para sazonar verduras cocidas, requesón y salsas de yogur. Puede usarse para condimentar chuletas de queso y platos de huevo. Antes de agregarlo a algunos platos, vale la pena remojarlo en agua o tostarlo en una sartén seca. Esto elimina el característico regusto amargo. El agua en la que se remojaron las semillas se puede usar para preparar una bebida interesante. Simplemente mezcla con miel y listo. El fenogreco enriquece el sabor de sopas especiadas, caldos o pan casero. También podemos agregarlo al queso. Combina bien con papas, pescado y platos de tomate. Una idea interesante es preparar mostaza casera con fenogreco. Todo lo que necesitas es vinagre de manzana, semillas de mostaza, una pizca de canela, ajo y sal. Este sabor original seguramente deleitará a todos los miembros del hogar.

El fenogreco es un ingrediente importante en la cocina vegetariana, ya que aporta un aroma agradable a los platos de verduras. El fenogreco es un ingrediente del curry. Se utiliza en la cocina como semilla, que se muele en un mortero. Se encuentra principalmente en la cocina india y tailandesa - esta hierba es parte de muchos platos nacionales y les da un sabor distintivo y especiado.