Cultivos iniciadores liofilizados para ensilaje BIO 10 g - SUN & FOOD

CULTIVOS INICIADORES LIOFILIZADOS PARA ENSILADO BIO 10 g - SONNEFOOD

INGREDIENTES
Lactobacillus plantarum*, Lactococcus lactis* (* Ingrediente de agricultura ecológica)

VALOR NUTRICIONAL por 100 g
Valor energético - 1530 kJ / 366 kcal
Grasas - 0 g
incluyendo ácidos grasos saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 90 g
incluyendo azúcares - 90 g
Proteína - 0 g
Sal - 0 g

PREPARACIÓN
1. Vierta el contenido del sobre en aproximadamente 200 ml de agua fría con 25 g de azúcar y mezcle (1 sobre es suficiente para 10 kg de verduras/frutas)
2. Coloque las verduras/frutas en capas en el recipiente donde se van a encurtir. Vierta el líquido de encurtido sobre cada capa, añadiendo suficiente agua para cubrir completamente las verduras/frutas
3. Deje unos centímetros de espacio libre en la parte superior del recipiente. Coloque una tabla limpia y hervida o un plato grueso de verduras/frutas encima y pese para que la tabla o el plato quede cubierto con el jugo
4. Cierre bien el recipiente y deje fermentar a 20-24 grados en un lugar oscuro. Después de 1-2 días, ventile el recipiente debido a la fuerte producción de gas. El tiempo aproximado de fermentación depende del tipo de vegetal y del grado de molienda, por ejemplo: repollo aprox. 6-8 días, pepinos, apio, frijoles, remolacha hasta 10 días, espárragos aprox. 8-10 días
5. Después del encurtido, el producto debe almacenarse con el líquido de encurtido en el refrigerador a aproximadamente 4 grados Celsius.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar a temperatura ambiente en un lugar seco y sombreado. Después de la PREPARACIÓN, el producto puede conservarse en el refrigerador hasta 7 días.
Fabricante - Nombre y dirección: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSOVIA