Fenchelkorn - 50g VIVIO

¿Para qué se utiliza?

Hay muchas formas de utilizar las semillas de hinojo en tu cocina. Son perfectas para condimentar platos de cerdo y pescado. El agradable sabor a anís de las semillas significa que podemos añadirlas con éxito a la repostería casera. Es una buena idea usar las semillas para guisos y diferentes tipos de ensilaje. También puedes preparar una infusión con las semillas. Basta con triturar una cucharadita de semillas y verterlas sobre una taza de agua caliente. Deja esta mezcla tapada durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, el té estará listo para beber.

El eneldo se utiliza ampliamente en la cocina francesa e italiana, en salsas para pescado y en combinación con mayonesa. Se usa para asar carne de cerdo y salchichas.

En Inglaterra, el eneldo es una especia inseparable de los platos de pescado. También se añade al pan, pasteles y dulces.

Valores nutricionales de bulbo de hinojo por 100 g:
Valor energético - 31 kcal
Proteína total - 1,24 g
Grasa - 0,20 g
Hidratos de carbono - 7,30 g (incluyendo azúcares simples 3,93)
Fibra dietética - 3,1 g
Vitaminas
Vitamina C - 12,0 mg
Tiamina - 0,010 mg
Riboflavina - 0,032 mg
Niacina - 0,640 mg
Vitamina B6 - 0,047 mg
Ácido fólico - 27 µg
Vitamina A - 963 UI
Vitamina E - 0,58 mg
Vitamina K - 62,8 µg
Minerales
Calcio - 49 mg
Hierro – 0,73 mg
Magnesio – 17 mg
Fósforo – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zinc - 0,20 mg

Fuente de datos: USDA National Nutrient Database for Standard Reference