Eritritol Eritrol Eritrit natural bajo en calorías 5kg 5000g TARGROCH

DESCRIPCIÓN

- un edulcorante con solo 0,2 kcal
- tiene un índice glucémico de cero
- inhibe la acción de las bacterias que causan caries en los dientes
- el sustituto perfecto del azúcar tradicional

Erytrol y erythritol son nombres intercambiables del mismo producto. Es un edulcorante que pertenece al grupo de los polihidroxi o alcoholes de azúcar. El erythritol se encuentra naturalmente en frutas como melones, peras y uvas, así como en maíz, algas, líquenes y vino tinto. En la industria, se obtiene mediante fermentación, el mismo proceso que en la producción de queso, pero en lugar de leche se utiliza fruta. Otro método de obtención es el uso de glucosa y varios tipos de levadura o glicerina, también utilizando microorganismos, en este caso Yarrowia lipolitica.
Puede utilizarse como sustituto del azúcar tradicional, al que se parece mucho en apariencia. Es perfecto para endulzar café, té, postres y como ingrediente en pasteles. Sin embargo, el eritritol es menos dulce, tiene aproximadamente un 60-70% de la dulzura de la sacarosa (azúcar), lo que debe tenerse en cuenta en las recetas al sustituir estos productos. Al consumirlo, deja una sensación ligeramente fresca en la boca. Su principal ventaja sobre el azúcar es, sobre todo, su bajo contenido calórico y el hecho de que tiene un índice glucémico de cero, por lo que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre. 1g de eritritol tiene solo unas 0,2 kcal, por lo que se denomina "edulcorante sin calorías". Entre los edulcorantes disponibles, esta es la opción con menos calorías, prácticamente sin valor nutricional, por lo que es ideal para personas que controlan su peso. El eritritol no es metabolizado por nuestro cuerpo, ya que no tenemos una enzima para descomponerlo. Se excreta casi por completo y no afecta en absoluto a la flora intestinal. No debe ser utilizado por niños menores de 3 años debido a que su sistema digestivo aún no está completamente desarrollado y, además, no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios.

INGREDIENTES
Eritritol

Peso neto: 5 kg

Valor nutricional del producto en 100 g:
Valor energético: 0 kJ / 0 kcal
Grasa: 0 g
- incl ácidos grasos saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 100 g
- de los cuales azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

APLICACIÓN:
Úselo como azúcar normal.
En recetas que reemplazan el azúcar por eritritol, debemos usar la siguiente proporción: sustituya 5 g de azúcar por aproximadamente 7 g de eritritol para obtener la misma dulzura. No se recomienda el uso de eritritol en pasteles con levadura, ya que ralentiza el crecimiento de la masa.

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
En la planta también se envasa: sésamo, almendras, productos que contienen gluten, varios frutos secos. A pesar de todos los esfuerzos, no se puede excluir al 100 % la presencia de estas materias primas en el producto.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar seco y fresco en un recipiente bien cerrado.