Semillas de chía - Salvia española 1kg INTENSON

DESCRIPCIÓN

- una excelente fuente de ácidos poliinsaturados
- alto contenido de fibra - 26 g por 100 g de producto
- alto contenido de proteínas
- contiene vitamina E, potasio, fósforo, calcio, zinc, cobre y manganeso
- fácil de preparar y muy saciante
- el producto es ligero y perfecto para llevar

Las semillas de CHÍA (Salvia hispanica L), también conocidas como salvia española, son una planta que los aztecas cultivaban desde la época precolombina. Hoy en día, las semillas se utilizan frecuentemente en la PREPARACIÓN de bebidas y alimentos nutritivos. Los cronistas jesuitas describen la chía como el tercer cultivo más importante para los aztecas, después de los frijoles y el maíz. Se cultiva en las regiones de México y Guatemala. El fruto que produce la salvia en la columna contiene semillas. Estas vienen en tres colores diferentes: gris, blanco y negro.

Las semillas de salvia españolas se llaman semillas de chía. La salvia fue uno de los principales componentes de la alimentación azteca. Ahora es muy popular entre los viajeros porque es un producto ligero pero muy nutritivo. Cada vez más se utiliza como ingrediente en postres saludables, gachas, frutas, pasteles y como aditivo para el pan.
Las semillas de chía contienen hasta un 35 % de grasa, principalmente grasas poliinsaturadas. Los ácidos grasos que contienen son ácido alfa-linolénico, palmítico, linoleico y oleico. Gracias a ellos, tienen un efecto positivo en la memoria y la concentración. Otro 25 % de su composición son proteínas. No son proteínas de gluten, por lo que estas semillas pueden ser consumidas por personas que deben excluir el gluten de su dieta. Contienen aminoácidos como arginina, ácido glutámico y ácido aspártico. Por esta razón, pueden influir positivamente en la mejora de la inmunidad. Además, contienen un alto contenido de fibra de aproximadamente 26 gramos por cada 100 gramos de producto, lo que acelera el metabolismo. También contienen tocoferoles, es decir, vitamina E, que actúa como antioxidante, combatiendo los radicales libres en nuestro cuerpo. Esto aumenta nuestra inmunidad. Los minerales que contienen incluyen potasio, fósforo, calcio, zinc, hierro, cobre y manganeso. Gracias a todos estos minerales, la chía es un excelente complemento para nuestra dieta, que contribuye a la suplementación de calcio en los huesos, mejora la calidad del sueño y la concentración, y tiene un efecto positivo en el funcionamiento de nuestros músculos.
Las semillas de salvia española se pueden comer crudas o después de verter agua, leche de vaca o leche vegetal. Después de ser remojadas en líquido, comienzan a hincharse y, tras unas horas de reposo, forman un pudín característico. Esta comida proporciona una sensación rápida de saciedad que dura mucho tiempo. Sin embargo, vale la pena controlar la cantidad consumida durante el día, principalmente debido al alto contenido de fibra, ya que una ingesta excesiva puede reducir la absorción de minerales e incluso causar evacuaciones excesivas.

INTERÉS
Chía en náhuatl significa "aceitoso".
En 100 gramos contiene más calcio (hasta 631 mg) que la leche y más ácidos grasos omega-3 que el salmón atlántico. Además, son una alternativa ideal para vegetarianos y veganos como suplemento proteico en la dieta.
PREPARACIÓN del pudín: Añada aproximadamente 8 cucharadas de agua a una cucharada de chía. Mezcle las semillas con agua (u otro líquido) varias veces durante los primeros 30 minutos para disolverlas. Luego déjelas reposar al menos una hora, después de lo cual las semillas se distribuirán uniformemente en el líquido y formarán un pudín característico.

INGREDIENTES

100 % semillas de chía.

APLICACIÓN
Como adición a ensaladas, puré, muesli, sémola cocida, patatas, como cobertura para verduras. Las semillas de chía molidas pueden combinarse con harina para hornear pasteles, panqueques, pudines, sopas, para espesar sopas y para hornear pan. Según el reglamento del Parlamento Europeo de enero de 2013, se amplió el uso de semillas de chía como ingrediente alimentario. El consumo diario de semillas no debe superar los 15 g. Las semillas de chía pueden usarse hasta un 10 % en productos de panadería.

INFORMACIÓN SOBRE ALERGIAS
Contienen trazas de sodio.

PAÍS DE ORIGEN
Bolivia, México, Argentina, Perú.

ALMACENAMIENTO
El producto debe almacenarse en su envase original bien cerrado. Mantener alejado de olores extraños y de la luz solar.