Sémola de alforfón niEPAlona 1000g - VIVIO

El trigo sarraceno es un producto muy valioso que debería incluirse en nuestra dieta tan a menudo como sea posible. En la literatura se destaca que el trigo sarraceno tiene un contenido de proteínas especialmente alto para un cereal. En la sémola hay incluso 13-14 g de proteínas vegetales. Vale la pena prestar atención a que el trigo sarraceno tiene una composición de aminoácidos muy equilibrada. Incluso es rico en aminoácidos que contienen azufre, que son escasos en la mayoría de las legumbres. Los estudios han demostrado que los extractos de proteína de trigo sarraceno pueden reducir los niveles de colesterol. Este hecho puede ser extremadamente importante para la prevención de la arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
El almidón, el carbohidrato complejo más importante en nuestra dieta, representa la mayor parte de la composición química de los granos de trigo sarraceno. Es una fuente valiosa de energía que, gracias a su alto contenido en fibra, garantiza una sensación de saciedad duradera. Como muestran numerosos estudios, las fibras también juegan un papel importante en la regulación de la función del sistema digestivo. Ralentizan la absorción de azúcares simples en el intestino, evitando así un aumento repentino del nivel de azúcar en sangre. Además, estimulan la peristalsis intestinal, previenen el estreñimiento y la diarrea, y afectan la regulación del metabolismo de las grasas.
El trigo sarraceno tostado también puede ser una fuente valiosa de sales minerales. La literatura indica que contiene grandes cantidades de cobre, manganeso y magnesio. Estos componentes afectan, entre otras cosas, el buen funcionamiento de los músculos y del sistema circulatorio. También contiene cantidades significativas de fósforo, zinc, selenio y hierro.

INGREDIENTES
Trigo sarraceno sin tostar.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1468 kJ / 347 kcal
Grasa - 3 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,7 g
Carbohidratos - 67,1 g
- incluyendo azúcar - 0,9 g
Fibra dietética - 3,4 g
Proteína - 11,1 g
Sal - 0,002 g

PESO NETO: 1000 g

APLICACIÓN
El trigo sarraceno sin tostar tarda un poco más en cocinarse que el trigo sarraceno tostado. Lo mejor es cocinarlo en una proporción de 1:2 (un vaso de sémola por dos vasos de agua). Rocíe la sémola con agua fría, lleve a ebullición y cocine tapado hasta que los granos hayan absorbido toda el agua. En lugar de agua, puede usar leche, caldo o caldo de setas. También podemos preparar trigo sarraceno blanco sin cocinar. Simplemente vierta agua tibia sobre él, agregue jugo de limón y déjelo reposar tapado durante la noche. Por la mañana, enjuague la sémola en un colador. Este proceso debe repetirse hasta que la sémola deje de hacer espuma. Después de escurrir, está lista para consumir inmediatamente. En esta forma, es una base ideal para un postre ligero o un desayuno nutritivo con yogur y fruta fresca.
Debido a su sabor delicado, la sémola sin tostar puede ser un complemento para platos salados y dulces. Combina perfectamente con diversas verduras y puede ser un complemento ideal para una dieta vegetariana. También puede usarla con carne como alternativa al arroz, las patatas o la pasta. La sémola blanca también puede ser la base para un postre saludable. Sabe excelente con leche, yogur y frutas frescas o secas. También es una buena opción para un desayuno nutritivo y valioso.
Los productos que contienen gluten se envasan en el lugar.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
En un lugar fresco y seco.