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¿Cómo se usa el fenogreco y qué condimenta?

La forma en que consumes fenogreco depende del efecto que desees lograr. Para estimular el apetito, es mejor comerlo antes de una comida. Beber fenogreco (en forma de infusión) puede usarse para problemas del sistema respiratorio o digestivo. Las semillas enteras (2 cucharaditas) deben verterse con agua caliente y dejar reposar 30 minutos. También podemos usar "la hierba de Dios" con éxito como condimento en nuestra cocina. El fenogreco molido se usa para sazonar verduras cocidas, requesón y dips de yogur. Puede usarse para condimentar chuletas de queso y platos de huevo. Antes de añadirlo a algunos platos, vale la pena remojarlo en agua o tostarlo en una sartén seca. Esto elimina el característico regusto amargo. El agua en la que se remojaron las semillas puede usarse para preparar una bebida interesante. Simplemente mezcla con miel y listo. El fenogreco enriquece el sabor de sopas especiadas, caldos o pan casero. También podemos añadirlo al queso. Combina bien con patatas, pescado y platos de tomate. Una idea interesante es preparar mostaza casera con fenogreco. Todo lo que necesitas es vinagre de manzana, semillas de mostaza, una pizca de canela, ajo y sal. Este sabor original seguramente encantará a todos en casa.

El fenogreco es un ingrediente importante en la cocina vegetariana, ya que aporta un aroma agradable a los platos de verduras. El fenogreco es un ingrediente en el curry. Se utiliza en la cocina como semilla, que se muele en un mortero. Se encuentra principalmente en la cocina india y tailandesa: esta hierba forma parte de muchos platos nacionales y les da un sabor característico y especiado.