Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing especia india 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

es una sustancia obtenida de las raíces del rizoma de Ferula assa-foetida, una especia esencial en la cocina india. Esta goma-resina tiene un olor fuerte e inconfundible, similar al de la cebolla o el ajo. A pesar de su nombre bastante desagradable (en Polonia se llama estiércol del diablo o hedor), aporta un aroma maravilloso a los platos indios. Es importante que el olor fuerte desaparece cuando se añade al plato, dejando un sabor indio único.

Cocinar:

Se utiliza como potenciador del sabor. Es un excelente complemento para platos a base de curry y cúrcuma. En la versión india, se combina con mayor frecuencia en forma de "Pappu" con frutas/verduras como mango, dosakaya, tomate. El sabor de los platos con asafoetida es armonioso y equilibrado.

Almacenamiento:
¡Atención! El polvo de asafoetida debe almacenarse en un recipiente hermético debido a su olor intenso. De lo contrario, los productos cercanos pueden absorberlo.

Peso: 50 gramos