Hvid Quinoa Quinoa 1000g VIVIO

Quinoa - hvordan smager det?

Quinoa har en karakteristisk, sød smag og er derfor velegnet til tilberedning af hovedretter samt desserter.

Hvid quinoa bruges ofte i den daglige menneskelige madlavning. Blødt kogt fungerer den fremragende som tilbehør til kød- eller fiskeretter. Takket være dens fortyknende egenskaber kan den også være et fantastisk fortykningsmiddel til saucer og supper med masser af grøntsager. Det er også vigtigt at vide, at dette produkt er perfekt til sunde desserter. På basis af det kan vi lave både næringsrig pudding og sprøde kager. Desuden er quinoa (løst kogt) en fantastisk ingrediens til lækre salater.

Hvordan koger jeg quinoa?

Tørre quinoakorn bør vaskes grundigt under rindende vand. Derefter koges de i ca. 10 - 15 minutter. Quinoa koges i forholdet 1:2 (1 glas quinoa, 2 glas vand).

Ingredienser: Hvid quinoa

Referencenæring for en gennemsnitlig voksen

(8.400 kJ / 2.000 kcal) .

Produktet kan indeholde: soja, gluten, sennep, nødder og sesamfrø.

Komosa har en unik aminosyresammensætning. Ingen anden plante indeholder et så nyttigt sæt af essentielle aminosyrer. Proteinkvoten ligger mellem 12 og 22 %. Det er et letfordøjeligt protein, og interessant nok øges fordøjeligheden yderligere ved varmebehandling, dvs. kogning. Derfor er quinoa en ideel kilde til værdifuldt protein i kosten for vegetarer, børn, gravide og ældre.

Det er værd at bemærke indholdet af umættede fedtsyrer (linol- og oliesyre), som er "beskyttet" mod oxidation med en stor mængde antioxidative vitaminer, primært A og E. Derudover er quinoa en god kilde til B-vitaminer, folinsyre, mineraler: magnesium, kalium og calcium samt fytosteriner, saponiner og fenoler.

Comosa adskiller sig fra andre pseudokorn ved indholdet af flavonoider i sin sammensætning. Quinoa indeholder 58 mg/100 g, hvilket er dobbelt så meget som i tranebær. Dette er en værdifuld og unik egenskab, da korn generelt ikke indeholder flavonoider.

Quinoa indeholder også fibre, herunder inulin. Dette giver den en stærk præbiotisk virkning og kan anbefales som en diætisk foranstaltning for mennesker med dårlig mikroflora i fordøjelsessystemet. Takket være indholdet af saponiner kan den desuden vise antiallergisk, antiinflammatorisk, antimykotisk, antiviral og immunstimulerende virkning.