Tahini-Sesampasta 330g - VIVIO

Tahini er også kendt som sesamsmør. Denne pasta fremstilles af let ristede sesamfrø ved at male, ælte eller knuse dem. Dette forstærker den nøddeagtige aroma yderligere. På grund af det høje fedtindhold har pastaen en olieagtig konsistens. Adskillelsen af fedt og sesamsmør er en naturlig proces. Bare rør pastaen godt inden brug. Hvordan smager tahini? Smagen af pastaen kan variere afhængigt af tilberedningsmetoden. Nogle mennesker undrer sig over, hvorfor tahini er bitter. Bitterhed er karakteristisk for pasta lavet af uskallede sesamfrø. Alle sesamelskere vil helt sikkert elske tahini.
Sesampasta bruges bl.a. til fremstilling af hummus og halva. Det er en vigtig ingrediens i køkkenet i Israel, Irak, Syrien, Libanon, Tyrkiet, Grækenland og Nordafrika. Sesampasta findes også i indiske og kinesiske retter. Den sælges friskt eller tørret. Også egnet til nedfrysning. Sesamsmør blev første gang nævnt for 4.000 år siden i Mesopotamien. Navnet på passatvinden kommer fra ordet 'tahana', som på arabisk betyder 'knuse'. Sesam var i oldtiden ikke kun en værdifuld fødevare, men også en lægemiddel.
Sesampasta forsyner vores krop med umættede fedtsyrer (primært linol- og oliesyre). Det er også en kilde til aminosyrer (methionin, phenylalanin og tryptofan). Tahini består af 60% fedt og 20% højtfordøjeligt protein. Sesampasta er rig på B-vitaminer, folinsyre, riboflavin og niacin. Den indeholder også jern, mangan, zink, calcium, magnesium og store mængder kostfibre. Sesamsmør har en positiv indvirkning på vores krop. Det er særligt anbefalet til mennesker med vegetarisk kost, da det hjælper med at udfylde proteinmangel.

INGREDIENSER
Ristet, skrællet sesam.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 2844 kJ / 688 kcal
Fedt - 59,9 g
- heraf mættede fedtsyrer - 6,66 g
Kulhydrater - 10 g
- heraf sukker - 1,6 g
Kostfibre - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Salt - 0,033 g

NETTOVÆGT: 330 g

ANVENDELSE
Europæere ved ikke helt, hvordan sesampasta bruges i køkkenet, og den er ekstremt alsidig. Det er grundingrediensen i hummus og auberginepasta kaldet Baba Ghanoush. Dens smag passer meget godt til dadler og chokolade. Du kan tilføje tahini til din havregrød eller bruge det som et alternativ til traditionelt smør og smøre det på dine sandwiches. Sådan laver du en velsmagende, næringsrig morgenmad, der er en fantastisk variation for alle husstandsmedlemmer. Du kan også bruge pastaen til sødt bagværk. Du kan lave lækre småkager, en lækker creme til en kage eller vafler. Tahini passer også godt til tørre retter. Det bruges til at lave forskellige slags dips, snacks og salater (f.eks. med kylling). Eksperimenter og nyd den originale smag af sesamsmør.

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares køligt og tørt.