KRYDRERIER af YANGO Sumak (85 g)

Sumak fra Arasbaran-regionen er særligt værdsat for sin intense mørke farve og høje kvalitet, hvilket skyldes områdets unikke klima- og jordbundsforhold.

⦿ til krydring af grillede madvarer, marinader, salater og limonader.

⦿ fremhæver madenes syre

⦿ har en syrlig smag

⦿ har en karakteristisk citrusaroma

⦿ Latinsk navn Rhus coriaria

Lær sumak at kende

I den maleriske Arasbaran-region i det nordvestlige Iran, hvor uberørte landskaber og en rig historie danner et unikt landskab, vokser sumak, et krydderi der er kendt og værdsat i hele Mellemøsten for sin unikke syrlige smag og dybe røde farve. Dette traditionelle krydderi, der udvindes fra sumakfrugten, er en fast bestanddel af den regionale madlavning og giver retterne en særpræget syre og en rig smag.

Sumakens historie i Iran er så gammel som den persiske civilisation selv, hvor den i århundreder har været brugt som en vigtig ingrediens i den kulinariske smagspalette. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at bringe dig denne kulinariske skat ved at tilbyde sumak fra Arasbaran-regionen i form af tørrede frugter, der omhyggeligt høstes for at bevare deres intense smag og farve.

Sumak fra Spices by YANGO® mærke

Arasbaran-sumak fra Spices by YANGO® er mere end et krydderi - det er en invitation til at opdage Irans rige kulinariske traditioner. Dens let syrlige, forfriskende smag passer perfekt til salater, marinader, kød og fisk samt som ingrediens i saucer og dressinger. Sumak giver retter dybde og kompleksitet og er et uundværligt element i tilberedningen af både traditionelle retter som kebab og fattoush samt moderne kulinariske kreationer. Den egner sig også fremragende som hovedingrediens i limonader eller som tilbehør til rosenkål og andet kålgrønt.