KRYDRERIER af YANGO Annato (150 g)

Det er en krydderi, der spillede en vigtig rolle i mayaernes og aztekernes kulturer, ikke kun som en kulinarisk ingrediens, men også som farvestof og en del af ritualer.

⦿ til krydring af fisk, kød og grøntsager

⦿ fremhæver den søde og velsmagende smag af mad

⦿ forstærker maden farve

⦿ har en mild smag med antydninger af peber og nødder

⦿ har en karakteristisk, let sødlig aroma

⦿ Latinsk navn Bixa orellana

Mød Annato

I hjertet af Guatemalas frodige skove, hvor uberørt natur og ældgamle traditioner lever i harmoni med hinanden, vokser den ægte Arnota - et lille træ, hvis frugter giver et krydderi, der i Latinamerika værdsættes for sin intense orange-røde farve og sin delikate, jordagtige smag - Annato. Dette traditionelle krydderi er en fast bestanddel af den regionale køkkenkunst og giver retterne en unik farve og subtile smagsnuancer.

Historien om Annatto i Guatemala strækker sig langt tilbage, hvor det i århundreder ikke kun er blevet brugt som krydderi, men også som naturligt farvestof. Vi hos Spices by YANGO® ønsker at bringe dette kulinariske juvel tættere på dig ved at tilbyde Annatto fra Guatemala i form af hele frø, der omhyggeligt høstes for at bevare deres unikke farve og aroma.

Annatto von Spices af YANGO®

Annatto fra Guatemala fra Spices by YANGO® er mere end bare et krydderi - det er en invitation til at opdage de rige kulinariske traditioner fra Latinamerika. Dens subtile, let sødlignende smag passer perfekt til saucer, ris, kød og fisk, og som en naturlig farvestof til kager og desserter. Annatto giver ikke kun retter smag, men også farve, og er et uundværligt element i tilberedningen af traditionelle retter som Mole eller Arroz con Pollo, men også moderne kulinariske kreationer.