KRYDDERIER af YANGO Andaliman Wildpfeffer (25 g)

Den vilde Andaliman-peber høstes kun én gang om året i løbet af sin korte modningsperiode, hvilket gør den til et yderst sjældent og værdsat krydderi.

⦿ til krydring af fjerkræ, fisk og skaldyr.

⦿ fremhæver skarpheden i mad

⦿ har en let krydret smag

⦿ har en intens citrus- og krydderiaroma

⦿ Latinsk navn Zanthoxylum acanthopodium

Lær den vilde Andalimaniske peber at kende

I de uberørte områder af det indonesiske Sumatra, hvor tætte tropiske skjuler en uendelig mangfoldighed af naturen, vokser den vilde Andaliman-peber - et mystisk krydderi, der er en skat i den lokale Batak-køkken. Denne unikke peber udmærker sig ved sin intense citrusaroma og en let prikkende fornemmelse på tungen, der ligner en knibeefekt.

Historien om Andaliman-peber i den indonesiske kultur er dybt forankret i de kulinariske traditioner hos Batak-folket, hvor det gennem generationer er blevet brugt til at give retterne en unik smag og aroma. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at dele denne unikke oplevelse med dig ved at tilbyde Andaliman-vildpeber i form af tørrede grene, der omhyggeligt høstes fra vilde buske for at bevare deres exceptionelle smag og egenskaber, der er beslægtede med Sichuan-peber.

Andaliman-Vildpeber fra Spices by YANGO®

Den vilde Andaliman-peber fra Spices by YANGO® er ikke kun et krydderi, men nøglen til at opdage Indonesiens eksotiske smage og aromaer. Dens unikke kombination af citrusaroma og styrke gør den til et ideelt tilbehør til en række indonesiske retter såsom fisk, kylling og supper. Den passer også godt til saucer og stegt kød med frugt. Den vilde Andaliman-peber giver ikke kun retterne mere smagsdybde, men tilføjer også et overraskende og originalt element.