Sort kardemommefrø ØKO 40 g - NATURENS GAVE

DESCRIPTION

Sort kardemomme er et populært krydderi, der blandt andet bruges i Szechuan-køkkenet. Frøene, der er tørret over ild, kendetegnes ved en let harpiksagtig, krydret aroma og en frisk citrus-ingefær-smag. I modsætning til grønne frø giver det også mad en røget eftersmag, der stammer fra den måde, det er bearbejdet på. Kardemomme er efter safran og vanilje et af de sværest at skaffe og dermed også dyreste krydderier i verden. Dette er frøene fra flerårige planter fra ingefærfamilien, der naturligt forekommer i skovene i Sri Lanka og Sydindien, selvom afgrøderne også dyrkes i Tanzania, Guatemala og Vietnam. Frøene kan bruges hele (let knust skal), malt eller knust i en morter. Økologisk kardemomme er perfekt som ingrediens til tilberedning af ris, gryderetter, linsesupper og tørkonserves. Den er også velegnet til aromatisering af søde saucer – sort kardemomme er en af INGREDIENSERNE
af krydderiet Garam Masala. Det er også en fantastisk tilføjelse til kaffe. På grund af det høje indhold af æteriske olier bruges det traditionelt til at forfriske ånden og også som en ingrediens til at støtte den normale stofskifte. Dets ingredienser beskytter mod ubehag efter et måltid og støtter immunsystemets funktion.

Nettovægt:

40g

INGREDIENSER

100 % sort kardemomme (* ingrediens fra økologisk landbrug)

ANBEFALET OPBEVARING

Opbevares tørt.