Sort malt salt 250g - VIVIO

Kala Namak er også kendt som sort salt. Det udvindes flere steder i verden, herunder i Pakistan, Indien, Bangladesh og Cypern. Kala Namak-salts vugge er den hawaiianske ø Molokai, hvor udvindingen begyndte. Sort salt skylder sine egenskaber fremstillingsprocessen. Den indledende fase er vandfiltration og efterfølgende hældning i specielle fade lavet af vulkansk sten. Ved sollys fordamper vandet, og saltet bliver tilbage på bunden. Den mørke farve skyldes det høje indhold af aktivt kul. Kala Namak adskiller sig ikke kun ved sin karakteristiske farve, men også ved sin originale smag, der minder om et æg. Derfor tilføjes det ofte til vegetariske retter. Der findes forskellige typer af sort salt: Himalaya, Hawaii, Cypern og Island.
Ethvert salt er en forbindelse af et natriummolekyle og et chloridmolekyle. Kala Namak-salt består hovedsageligt af natriumchlorid. Det indeholder også tilsætning af natriumsulfat, jernsulfid og hydrogensulfid. Disse tilføjelser er ansvarlige for den karakteristiske lugt og smag af sort salt. Husk, at en voksen persons daglige behov for natrium er 1,5 g og for chlorid 2,3 g. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler ikke at overskride saltmængden på 1 teskefuld om dagen.
De sundhedsfremmende egenskaber ved Kala Namak-salt skal stadig bekræftes af mange videnskabelige undersøgelser. Men i dag vides det, at indholdet af aktivt kul i sort salt kan have en positiv indvirkning på vores fordøjelsessystem, bidrage til at fjerne luft i maven og halsbrand. Kala Namak bruges også eksternt. Det bruges til at tilberede bade, der er gavnlige for huden. Det siges at have afgiftende og antibakterielle egenskaber. Nogle siger, at det også har en gavnlig virkning på håret, styrker det og forebygger splittelse. Hawaii's beboere tilskriver det energiske egenskaber. Stykker af sort salt kan findes i deres hjem for at hjælpe med at opnå indre harmoni.

INGREDIENSER
Kala Namak sort salt, fint malet.

NETTOGEWICHT: 250 g

ANVENDELSE
Sort salt har en intens smag, der ligner et æg. Gourmeter søger også efter en jordlig aroma. Det er mere bittert end traditionelt hvidt salt. Det er værd at bruge til at tilberede vegetariske og veganske retter. Det er en perfekt tilføjelse til tofu, vegansk mayonnaise og fyldte æg. Det giver grill- og fiskeretter en unik karakter. Kala Namak er også en uundværlig del af den traditionelle indiske drik Jaljeer. Prøv følgende opskrifter med tilsætning af sort salt.

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares køligt og tørt.