Sort sesam 100g - VIVIO

Indisk sesam er en enårig plante, der tilhører oliefrø-arten fra (Sesam) -familien. Den er kendetegnet ved en lang, forgrenet stængel, der kan nå en højde på op til 1,5 meter. Stænglen er dækket af fine hår og har store, tandformede blade. Sesamblomster er selvbestøvende og når en længde på cirka 3 cm. De sidder normalt på korte stilke og har hvid, rød eller violet farve. Det vigtigste er dog frugterne fra denne plante. For i deres kapsler findes værdifulde frø i forskellige farver (fra hvid til sort) . Interessant nok er sesam en af de ældste planter, der dyrkes af mennesker. Det menes, at de første høster fandt sted for tusinder af år siden. I dag finder man især i Indien og Kina enorme marker med sesam. Ikke desto mindre anses også lande i Mellemamerika (herunder Mexico og Guatemala) samt Sudan for førende producenter af dette produkt.
Sorte sesamfrø har en flad, oval form og en let nøddeagtig smag med en sød undertone. Denne plante er udbredt i den indiske og kinesiske madlavning, hvor den bruges både til tørret mad og søde desserter. Interessant nok er sort sesam også dybt forankret i kulturen og naturmedicinen i begge lande. Det betragtes som gudernes krydderi, der kan berige os med vitalitet og modvirke talrige sygdomme.
Alt dette skyldes de værdifulde næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der findes i disse små frø. Denne plante er rig på aminosyrer, herunder: isoleucin, leucin, lysin, methionin, cystin, phenylalanin, tyrosin og valin. Derudover indeholder sort sesam uundværlige vitaminer (såsom: vitamin A, B-vitaminer og vitamin E) og værdifulde mineraler (herunder: magnesium, jern, fosfor, mangan, zink, selen, kobber og calcium) . Men det vigtigste er, at sort sesam indeholder essentielle fedtsyrer og antioxidanter, der betydeligt påvirker vores sundhed og velvære.
Det er også vigtigt at vide, at sort sesam ofte forveksles med sortkommen af forbrugere. Disse planter adskiller sig dog ikke kun i smag, men også i indholdet af værdifulde næringsstoffer.

INGREDIENSER
Sort sesam

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 2781 kJ / 673 kcal
Fedt - 59,9 g
- heraf mættede fedtsyrer - 6,66 g
Kulhydrater – 2,1 g
– heraf sukkerarter – 1,6 g
Kostfibre – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Salt – 0,03 g

NETTOVÆGT: 100 g

ANVENDELSE
På grund af sin nøddeagtige, let sødlignende smag finder sort sesam ikke kun bred anvendelse i orientalske retter. Det viser sig, at vi også kan bruge det i vores egen madlavning på mange måder.
- For det første: Du kan blot tilsætte det til hjemmelavede fuldkornsboller, og det passer også perfekt til smagen af fuldkornsgrød;
- For det andet: Sort sesam kombineres perfekt med smagen af naturel yoghurt og friske frugter. Det kan også tilsættes næringsrige frugt- og grøntsagscocktails;
- For det tredje: Denne delikatesse egner sig perfekt som et sundt overtræk til kød og fisk;
- For det fjerde: Skrællet sort sesam kan nemt tilsættes søde muffins og hjemmelavede multikornskager;
- For det femte: Dette produkt komplementerer perfekt smagen af lette salater, der er ideelle til et næringsrigt aftensmåltid.
Interessant nok egner sort sesam sig fremragende til fremstilling af hjemmelavet plejekosmetik til ansigtets og hele kroppens hud. Vi kan nemt lave en nærende maske og et peeling ud fra det.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares køligt og tørt.