Surmælk + n levende bakteriekulturer Probiotisk Narine surdej i surmælken 5 poser 5 g NARUM

BESKRIVELSE

Surmælk + N probiotisk 5 Narine-poser

-probiotisk
-bedre fordøjelighed
-produktet er hjemmelavet

Hytteost er et produkt lavet af mælk og mælkesyrestammer af Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
De bakteriestammer, der findes i den, er: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus og Lactobacillus acidophilus nv stamme EP 317/402 Narine med efterfølgende fjernelse af valle.

INGREDIENSER
En pakke indeholder 1 enhed tørferment til TILBEREDNING af 1 liter koaguleret Narine-mælk fra 1 liter mælk.

ANVENDELSE
1. En vigtig forudsætning for TILBEREDNING af et højkvalitetsprodukt er rent køkkengrej. Alle redskaber til TILBEREDNING af yoghurt skal behandles med varmt vand eller sættes i en forvarmet ovn.
2. Kog 1 liter mælk i få minutter og afkøl til 38-42°C.
3. Opløs indholdet af en pose i 50 ml lunkent vand eller mælk (34-35 °C) og tilsæt den resterende mælk. Bland godt.
4. Til modning i beholdere:
4а. Brug en yoghurtmager. Hæld det færdige produkt i yoghurtbægre og lad det stå i mindst 12 timer. Efter denne tid kontrolleres, om konsistensen har ændret sig, hvis ja, fjernes det og opbevares køligt. Efter afkøling er produktet klar
eller:
4b. Hæld blandingen af mælk og surdej i en glasbeholder (1 liter) og sørg for en konstant temperatur på 38-42 °C (indpakket i et håndklæde, tæppe osv.). Opholdstiden er over 12 timer. Efter denne tid kontrolleres, om konsistensen har ændret sig, hvis ja, fjernes det og opbevares køligt. Produktet er klar efter afkøling.

OPBEVARING
Surdej skal opbevares på et tørt, mørkt sted ved en bestemt temperatur ikke højere end +8°C, op til 2 uger ved temperaturer op til +30°C.