RØDE KARTOFLER, FERSK ØKO (ca. 2,00 kg)

- rig på stivelse
- kilde til vitaminer og mineraler
- anbefales til salater, gryderetter og supper

Røde kartofler er stadig ikke særlig populære i Polen. Denne sort kendetegnes ved et rødt skræl og adskiller sig visuelt ikke fra det, vi er vant til indeni. Med hensyn til næringsværdi og smag står den røde kartoffel ikke tilbage for de mere almindelige - gule og hvide - sorter, men overgår dem endda på nogle områder.
Kartofler er en planteart fra nattskyggefamilien. Navnet "kartoffel" gælder både for familien og for den spiselige, stivelsesholdige knold, som arten dyrkes i stor stil for. Kartoflen blev bragt til Europa fra Sydamerika i slutningen af det 16. århundrede takket være spanierne. I dag udgør den en af grundpillerne

INGREDIENSER
i kosten for mennesker over hele verden.
Kartofler værdsættes for deres næringsværdi og smag. Den vigtigste næringsstof i knolden er stivelse, som udgør 12 til 21 % af dens vægt afhængigt af sorten. Lige efter kommer proteiner og aminosyrer, som findes i kartoflen. Kartofler er også rige på mineraler som calcium, chlor, jern, jod og svovl, og de er en kilde til værdifulde vitaminer: C, PP, B1, B2 og B6.
Kartofler er en grøntsag med et bredt spektrum af vitaminer og kulinariske ANVENDELSER. De fungerer både som tilføjelse og som hovedingrediens i retter; de kan bearbejdes til mos, klumper, paier og pommes frites eller tilføjes til salater, konserves, supper, gryderetter og endda kager.

Variant:
Labella

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares køligt og tørt