Rismel 1000g - VIVIO

Rismel er et naturprodukt, der fremstilles ved at male rå ris. Vi kan skelne mellem flere typer af dette produkt på markedet. De mest populære er hvid rismel (fremstillet af skrællede hvide ris) og brun (fremstillet af hele brune riskorn) . Selvom dette produkt først for relativt kort tid siden har vundet popularitet i det polske køkken, strækker dets historie sig over 6.000 år tilbage. Dengang blev den første risdyrkning etableret i Kina, som først i begyndelsen af det 5. århundrede i den moderne tid fandt vej til de europæiske lande. Interessant nok vandt det ikke hurtigt popularitet. Alligevel var det udbredt i det middelhavske køkken, især i det italienske og græske køkken.
Rismel er en sand skattekiste af værdifulde næringsstoffer for sundheden og indeholder især ikke gluten i sin sammensætning. Det er dog værd at vide, at det kan forsyne vores krop med store mængder af B-vitaminer (herunder: thiamin, riboflavin, niacin og pyridoxin) . Derudover er det en fremragende kilde til zink og andre mineraler (herunder fosfor, magnesium og kalium) , som kan have en positiv indflydelse på vores krops funktion. Også fiberen i rismel er vigtig.
Dette produkt kendetegnes ved en hvid farve og en løs struktur. Det har en neutral smag og duft. Derfor kan det let tilføjes til både salte og søde retter. Det er dog vigtigt at vide, at rismel på grund af mangel på gluten ikke er et klistret produkt. Derudover er det ikke ansvarligt for den karakteristiske fylde af bagervarer, der kan opnås ved brug af hvedemel. Derfor bør vi huske, at nudler, pandekager eller kager lavet af rismel er kendetegnet ved en meget større blødhed og hårdhed. For en optimal konsistens skal du blande rismel med andre glutenfri meltyper (f.eks. majs- eller kartoffelmel) . Interessant nok er det værd at tilføje indblødte hørfrø, bananer eller øgede mængder æg for at øge klistretheden af rismel.

INGREDIENSER
Rismel p

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 1481 kJ / 349 kcal
Fedt - 0,7 g
- herunder mættede fedtsyrer - 0 , 15 g
Kulhydrater - 76,9 g
- herunder sukker - 2 g
Fiber - 2,3 g
Protein - 7,6 g
Salt - 0,1 g

NETTOVÆGT: 1000 g

ANVENDELSE
Rismel har ikke kun en vigtig plads i det orientalske køkken. Det viser sig, at det også er udbredt i tilberedningen af sunde europæiske retter.
- For det første: I kombination med andre glutenfri meltyper er det perfekt til bagning af cupcakes, kager og endda brød;
- For det andet: Rismel kan bruges til at fortykke aromatiske supper og saucer;
- For det tredje: Det er værd at fremstille lette nudler eller rispapir, der bruges til at tilberede forårsruller fyldt med grøntsager;
- For det fjerde: Uden hindringer kan du tilberede pandekager eller glutenfri pandekager.
Interessant nok bruges rismel også i kosmetik. Takket være værdifulde mineraler har det en positiv indvirkning på tilstanden af vores hud, hår og negle. Derudover kan det ved anvendelse i form af en maske (i kombination med naturlig yoghurt) forsinke hudens aldringsproces.
På grund af mangel på gluten er rismel ikke klistret, og produkterne bliver ikke så fyldige som i tilfælde af hvedemel. Derfor bliver kager eller pasta tilberedt med det overdrevet skrøbelige og sprøde. Opskrifter anbefaler at øge antallet af æg fra 1 til 2 ekstra. For at øge klistretheden af rismel kan du også bruge en moset banan eller malt, i lidt vand indblødte hørfrø.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares tørt og på et køligt sted.