Rent solsikkelecitin 100g AGNEX

BESKRIVELSE

- fødevareemulgator
- påvirker forlængelsen af holdbarheden
- efter piskning dannes der stiv skum
- har en positiv effekt på brødkrummens holdbarhed

Lecitin er en fedtstof fra gruppen af fosfolipider. Det er involveret i stofskifteprocesser og er en del af hjernen og nervevævet. Mangel på lecitin i kosten kan vise sig gennem nedsat vitalitet og immunitet. Lecitin er udbredt i fødevareteknologi. Det kan forlænge holdbarheden og fungerer som emulgator og smagsforbedrer. Det er opløseligt i væsker og har en tendens til at danne en vedvarende og stiv skum efter piskning. Ved bagning bruges det til fremstilling af mørdej og brød og påvirker krummestrukturen.

INGREDIENSER

Solsikkelecitin.

Nettovægt: 100 g

BRUG
Som kosttilskud og som bæremiddel eller emulgator.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares køligt og tørt ved stuetemperatur.