Purpurrøde rosiner 1000g - VIVIO

Rosiner - hvad er det for en frugt? Det er intet andet end tørrede vindruer. De opstår ved, at vandet fordamper fra frugterne, hvilket gør dem mindre og deres skrøbelige hud rynket. Den traditionelle metode til at tørre dem er at lægge druerne ud i solen. Processen tager 2 til 4 uger. I dag bruges der ofte mekanisk tørring for at forhindre, at forureninger og insekter kommer ind i frugten. Ordet "rosiner" var allerede kendt i det 14. århundrede. Dengang blev disse tørrede frugter kaldt Rozenki. Den store kulturelle betydning af disse tørrede frugter og nødder vidner måske om det eget navn for tørrede vindruer, der blev overtaget i vores land. I middelalderen var de blandt de mest populære sødemidler og havde en æresplads lige ved siden af honning. I det gamle Rom var de så værdifulde, at man kunne købe en slave for blot to krukker. Den største dyrkning af vinranker til produktion af rosiner findes i USA. I 1983 fandt californiske landmænd en måde at minimere tabene forbundet med den massive tørke, der hærgede druesæsonen. I fuld sol tørrede frugterne allerede på buskene. Og således er Californien blevet en global kæmpe i produktionen af denne delikatesse.
Rosiner er en sød snack, der med succes kan erstatte usunde slik. Udover energitilførsel forsyner de vores krop med mange værdifulde vitaminer og mineraler. De indeholder jod, som har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlens funktion, og kalium, som er nødvendigt for det problemfrie fungerende hjerte-kar-system. De er også en kilde til kostfibre, så de har en positiv indvirkning på fordøjelsessystemet. Således kan de hjælpe med at bekæmpe forstoppelse. Videnskabelige undersøgelser viser, at alle sorter har en antioxidativ virkning.
Rosiner består i høj grad af letfordøjeligt sukker (70 % af indholdet er fruktose). Derfor er de en værdifuld energikilde. De indeholder jern, kobber, kalium og B-vitaminer, som har en positiv indvirkning på nervesystemet. De er også en skatkammer af calcium og magnesium. Disse elementer sikrer god knogle- og tandstatus. Det høje indhold af antioxidanter plejer vores celler, kan hjælpe med at lukke blodkar og opretholde et normalt blodtryk. Kostfibre og pektin i rosiner understøtter fordøjelsen og kan hjælpe mod forstoppelse.

INGREDIENSER
Rosiner 99,5 %, vegetabilsk olie 0,5 %.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 1210 kJ / 312 kcal
Fedt - 0,5 g
- inklusive mættede fedtsyrer - 0,16 g
Kulhydrater - 64,7 g
- inklusive sukker - 64,7 g
Kostfibre - 6,5 g
Protein - 2,3 g
Salt - 0,05 g

NETTOVÆGT: 1000 g

ANVENDELSE
Tørrede druer kan spises rå som en selvstændig snack. De er også en populær tilføjelse til kager (cheesecake, gærkager, honningkager) og desserter. Marinerede i alkohol (f.eks. rom) får de en unik aroma. De smager fremragende i selskab med chokolade, de harmonerer perfekt med andre tørrede frugter (mandler og nødder). De tilsættes ofte morgenmadsgrød eller müsli. De fremhæver perfekt smagen af velsmagende retter. De er en tilbehør til kødretter, fisk, gryderetter og salater.
Rosiner i bunden af cheesecake er hver husmors forbandelse. Hvad gør man for at lækkerier ikke falder til bunden af sødt bagværk og får det til at se mere æstetisk tiltalende ud? Et simpelt trick kan hjælpe. Blød blot rosinerne i lunkent vand eller mælk og drys dem med mel, før de tilsættes ostemassen eller dejen. Dette skal forhindre, at de tørrede frugter synker til bunden. Ved gærdej tilføjes rosinerne bedst før dejen hæver sammen med sukker og andre ingredienser.

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevar køligt og tørt.