Pektin til sukkerfattige marmelader 100g AGNEX

BESKRIVELSE

- har en gelé- og fortykkende virkning
- bruges ved fremstilling af marmelade og syltetøj
- citruspektin

Agnex-pektin er citruspektin. Pektin findes i cellevæggene i planter og beskytter dem mod udtørring og beskytter dem mod mikroorganismer. Det er en blanding af kulhydrater, der hovedsageligt består af polysaccharider og oligosaccharider. Det tilhører de vandopløselige fibre og kan ved opsvulmning bidrage til at reducere mæthedsfornemmelsen. Det findes i frugter som æbler, citrusfrugter, vindruer, bananer og i grøntsager: zucchini, græskar, tomater og søde kartofler.
Pektin bruges hovedsageligt i fødevareindustrien, men findes også i kosmetik- og medicinalindustrien. Det har en gelé- og fortykkende virkning. Det fungerer også som emulgator, stabilisator og overfladebehandlingsmiddel. Det bruges ofte i marmelader, syltetøj, geléer, mejeriprodukter, drikkevarer og juice samt kakaoprodukter og slik. I kosmetik bruges det til fremstilling af anti-rynkepræparater.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), Dextrose.

Midt; " Næringsværdi pr. 100 g produkt:
Energi - 1130 kJ / 270 kcal
Fedt - 0 g
- heraf mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 44 g
- heraf sukkerarter - 44 g
Kostfibre - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

ANVENDELSE
Til FREMGANGSMÅDE ved marmelade anbefales 8-16 g pektin pr. 1 kg frugt.
Opløs først pektinet i lidt vand ved en temperatur på ca. 60 ^o C, tilsæt det derefter til den kogende marmelade eller bland pektinet med et halvt glas sukker og tilsæt det før kogningens afslutning.

Oprindelsesland: Polen / Italien.

ALLERGENINFORMATION
Produktet kan indeholde gluten, sennep, nødder, jordnødder, selleri, sesam.

OPBEVARINGSANVISNING
Opbevares ved stuetemperatur på et tørt og køligt sted.