Pektin til sukkerfattige marmelader 1 kg AGNEX

BESKRIVELSE

Pektin til sukkerfattig syltetøj 1kg AGNEX

- har en geleagtig og fortykkende virkning
- bruges ved fremstilling af syltetøj og marmelade
- Citruspektin

Agnex-Pektin er citruspektin. Pektin findes i planters cellevægge og beskytter dem mod udtørring og mod mikroorganismer. Det er en blanding af kulhydrater, der hovedsageligt består af polysakkarider og oligosakkarider. Det tilhører de vandopløselige kostfibre og kan ved hævelse bidrage til at mindske mæthedsfornemmelsen. Det findes i frugter som æbler, citrusfrugter, vindruer, bananer og i grøntsager: courgetter, græskar, tomater og søde kartofler.
Pektin bruges primært i fødevareindustrien, men findes også i kosmetik- og farmaceutisk industri. Det har en gelerende og fortykkende virkning. Det fungerer også som emulgator, stabiliserings- og overfladebehandlingsmiddel. Det bruges ofte i marmelader, syltetøj, gelé, mælkeprodukter, drikkevarer og saft samt kakaoprodukter og slik. I kosmetik bruges det til fremstilling af anti-rynke præparater.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), dextrose.

Midt; " Næringsværdi af produktet i 100 g:
Energiværdi - 1130 kJ / 270 kcal
Fedt - 0 g
- inklusive mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 44 g
- inklusive sukker - 44 g
Kostfibre - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

ANVENDELSE
Til FREMTIDEN af marmelade anbefales 8-16 g pektin pr. 1 kg frugt.
Opløs først pektinen i lidt vand med en temperatur på ca. 60 ^o C, tilsæt det derefter til den kogende marmelade eller bland pektinen med et halvt glas sukker og tilsæt det før kogningen er færdig.

Oprindelsesland: Polen / Italien.

ALLERGENINFORMATION
Produktet kan indeholde gluten, sennep, nødder, jordnødder, selleri, sesam.

OPBEVARINGSANBEFALING
Opbevares ved stuetemperatur på et tørt og køligt sted.