Valmue - blå 1000g - VIVIO

Valmue er vores indfødte polske plante. Den vokser naturligt i hele Europa på enge, marker og i parker. Til kulinariske formål bruges de usædvanlige frugter fra denne blomst - bittesmå frø, der er indesluttet i en karakteristisk kapsel. Den mest populære i øjeblikket er blå valmue. Til traditionelle Sankt Martins-horn og andre søde bagervarer bruges hvid valmue.
Valmue har også været brugt i folkemedicinen i mange år. Opium fra denne plante er tidligere blevet brugt til at fremstille stærke beroligende og smertestillende midler. Naturligvis adskiller den blå valmue, der bruges i køkkenet, sig i sammensætning fra den medicinske valmue og indeholder ikke så stærke vanedannende stoffer.
Blåvalmue er en sand skat af værdifulde næringsstoffer. 100 g valmuefrø indeholder over 40 g fedt, hovedsageligt umættet fedt. Ifølge tabeldata indeholder disse frø over 25 g omega-6-fedtsyrer. De tilhører EFAs, som har en bevist gavnlig virkning på den menneskelige krop.
Blåvalmue bruges primært som tilsætning til bagervarer. Den kan bruges som topping, især på brød. Til søde kager og croissants bruges den til en tyk og aromatisk fyldning.
Blå valmue kan også bruges på mere usædvanlige måder. Den egner sig som en nærende tilføjelse til cocktails og grød. Den kan være en ingrediens i hjemmelavede fuldkornsbarer og kiks. Det er også værd at nævne muligheden for at bruge bælgene til at lave hjemmelavet scrub.

TILSETNINGSMIDLER
blå valmue.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 2513 kJ / 606 kcal
Fedt - 42,9 g
- heraf mættede fedtsyrer - 5,5 g
Kulhydrater - 24,7 g
- heraf sukker - 1,4 g
Kostfibre - 20,5 g
Protein - 20,1 g
Salt - 0,02 g

NETTOVÆGT : 1000 g

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares køligt og tørt.